Xurelo o jurel asado al horno

0g. de proteínas, 0g. de hidratos y 0g. de grasa por cada 100g.

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Ingredientes

• Sal gorda

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 0Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 0g.
• Hidratos de carbono: 0g.
• Grasas: 0g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

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  • Pelamos las patatas y lavamos, las cortamos para freir junto con el pimiento cortado a tiritas, ponemos una sarten al fuego con abundante aceite de oliva.
  • Freimos las patatas con los pimientos a lo que habremos puesto sal, cuando esten tiernas y doraditos, apartamos y en el mismo aceite freimos los huevos.
  • Despues los jureles, hasta que esten doraditos por los dos lados y servimos inmediatamente, acompañado de una buena ensalada, en este caso Murciana.

• Chincho con calabacín a la plancha

  Retirar las aletas y las tripas del pescado, lavar bien escurrir y sazonar. Lavar y cortar el calabacín en rodajas finas, pasar por la plancha y terminar sazonando con sal de escamas. Poner una sartén al fuego con aceite, pasar los chincho por harina y freír por los dos lados. Servir en la fuente acompañados del calabacín.

• Asado de tira a la parrilla

  • La tira de asado se hace con fuego intenso porque es un corte que se asa rápido, (intenso no quiere decir fuerte, es un fuego abundante y firme). Una vez que se acomodo en la parrilla, no hay que moverlos, y solo se dan vuelta una sola vez.
  • Una vez hecho el fuego y tener una linda cantidad de brasas, pones de manera uniforme debajo de la parrilla las brasas, calcular lo que van a acopar el asado de tira.
  • Mientras haces el asado servite un vaso de tinto o unos buenos mates, que si llego algun invitado convidas mientras conversas.
  • La tira de asado se cocina primero con el hueso apoyado en la parrilla, la tira de asado argentina solo se cocina con sal, no lleva ningún otro ingrediente, es un corte muy sabroso y aromatico, no necesita de otras cosas para que este buenísimo.
  • Si nos gusta jugoso, el asado de tira estará en la parrilla unos 10 a 15 minutos según el grosor de la tira, si les gusta mas cocido lo dejas unos 5 minutos mas.
  • Si la tira es muy ancha tenes que cocinar o marcar por los costados para que no quede muy roja, fea al servir (unos dos minutos de cada costado).
  • Queda super bien llevarla a la mesa en una tabla y cortarla delante de los invitados, se corta entre cada costilla y seguro que vana a notar como sus invitados se relamen al ver el juguito que se desprende al cortar cada costilla.

• Carne al horno con papas

  • PRECALENTAR EL HORNO TEMPERATURA MODERADA A CALIENTE, PONER LAS PAPAS CORTADAS EN AGUA FRIA CON EL VINAGRE DE ALCOHOL Y LLEVAR AL FUEGO HASTA QUE COMIENCE A HERVIR.
  • MIENTRAS TANTO CONDIMENTAR BIEN LA CARNE UNTARLA CON LA SAVORA Y PONERLA EN ASADERA ACEITADA Y PONER ENCIMA DE LA CARNE TAMBIEN UN POQUITIN DE ACEITE.
  • COLAR LA PAPAS SALPIMENTARLAS Y PONER ENCIMA UN POCO ACEITE Y REVOLVER . INTRODUCIRLAS EN LA ASADERA ALREDEDOR DE LA CARNE Y AL HORNO TEMPERATURA CALIENTE.
  • COCINAR HASTA QUE ESTE LA CARNE Y LAS PAPAS DORADAS, ANTES QUE SE TERMINE DE COCINAR AGREGAR EL SABORIZANTE DISUELTO EN EL AGUA.Y DARLE UN TOQUE MAS DE HORNO RETIRAR Y A CHUPARSE LOS DEDOS.