Verduras salteadas en wok con langostinos

10g. de proteínas, 3g. de hidratos y 2g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Verduras salteadas en wok con langostinos

Ingredientes

• 14 langostinos frescos
• Dos zanahorias medianas
• Un calabacín mediano
• Un pimiento rojo
• Una cebolleta fresca
• Sal a gusto
• Dos cucharadas de aceite de oliva

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 70Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Alto colesterol Rico en Vitamina D Rico en Vitamina C Rico en fibra Rico en Vitamina A

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 10g.
• Hidratos de carbono: 3g.
• Grasas: 2g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Alto colesterol Rico en Vitamina D Rico en Vitamina C Rico en fibra Rico en Vitamina A

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 10g.
• Hidratos de carbono: 3g.
• Grasas: 2g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  • Pelar el calabacin y cortar en rodajas finas, freir en el mismo aceite que se han frito los langostinos, si es necesario añadir un poco más de aceite. La temperatura del fuego que no sea muy alta (fuego medio) y tapados con una tapadera.
  • Ir removiendo de vez en cuando para que no se quemen. Cuando se empiece a ver tierno el calabacin, agregar el caldo de verduras y cocer un poco más hasta que se reduzca un poco el caldo, sazonar.
  • Si los langostinos son con piel, pelarlos y dejar solo las colas. Poner el calabacin en el vaso de la batidora y tres langostinos. Triturar y según como quede de espesa agregar toda la nata y volver a triturar hasta que quede una crema fina.
  • Emplatar la crema, decorar con los tres langostinos restantes y un poco de canela en polvo.

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  • Emplatar y adornar con tres langostinos.

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  • En un cuenco, colocamos el perejil picado finamente y los dientes de ajo. Agregamos una pizca de sal y 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • Removemos la mezcla e introducimos los langostinos en el cuenco. Mezclamos bien para que los langostinos queden perfectamente impregnados de la mezcla. reservamos.
  • Colocamos sobre el fuego una plancha y, mientras coge calor trinchamos los langostinos en brochetas dándoles una forma redondeada.
  • Con la plancha ya caliente, colocamos los langostinos y los vamos asando poco a poco y dando vueltas para que se hagan perfectamente por ambos lados.
  • Servimos de inmediato, los langostinos bien calientes.