Trufas (hongos) imitación

0g. de proteínas, 0g. de hidratos y 3g. de grasa por cada 100g.

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2. Trufas (hongos) imitación

Ingredientes

• 300 g de aceitunas negras descarozadas
• 1 litro de vino tinto
• aceite cant. necesaria ( preferentemente de oliva )

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 33Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Contiene alcohol

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 0g.
• Hidratos de carbono: 0g.
• Grasas: 3g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Contiene alcohol

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 0g.
• Hidratos de carbono: 0g.
• Grasas: 3g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  Pela las patatas, trocea y ponlas a cocer en una cacerola con agua hirviendo durante 15-20 minutos. Escurre bien y pásalas por el pasapurés. Pica la cebolla y ponla a pochar en una sartén con un chorrito de aceite. Limpia bien los hongos y pícalos (reserva 1 ó 2 hongos para decorar), añádelos a la sartén con la cebolla y saltea todo junto. Cuando estén bien dorados, agrega la carne picada y condimenta con sal y perejil picado. Extiende el puré sobre una servilleta previamente húmeda. Estira el puré hasta formar un rectángulo de 1 cm de espesor. Pon el salteado de setas y carne sobre el puré. Enrolla, como si fuera un brazo gitano, con la ayuda de la servilleta. Coloca el pastel sobra una bandeja de horno, píntalo con huevo batido y gratina durante 3-4 minutos. Corta en láminas los hongos reservados y saltéalos en una sartén con un chorrito de aceite. Sirve el pastel, decora con los hongos dorados y con una hojita de perejil. Los hongos tienen ese sabor que les caracteriza de el resto de setas, pero no tengas ningún reparo en preparar esta receta con champiñones o setas si no tienes hongos.

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  • Echamos los hongos limpios y troceados, los dejamos a fuego bajito hasta que estén tiernos, cascamos los huevos sin batir, los tres, y damos vueltas con una cuchara de madera y le echamos la sal.
  • Retiramos del fuego sin terminar de que cuajen del todo los huevos, el mismo calor, termina de hacerlos, espolvoreamos unas dos cucharadas del queso parmesano por encima y servimos caliente.