Truchas con cebolla

13g. de proteínas, 1g. de hidratos y 7g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Truchas con cebolla

Ingredientes

• 4 truchas
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 pastilla de caldo de verduras
• 2 cucharadas de aceite
• 50 gr de margarina light
• 1 huevo duro
• sal y pimienta
• perejil

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 118Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Alto colesterol

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 13g.
• Hidratos de carbono: 1g.
• Grasas: 7g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Alto colesterol

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 13g.
• Hidratos de carbono: 1g.
• Grasas: 7g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  1. Si las truchas van a ser enteras limpiar bien el interior de las truchas y las salpimentamos, si son en filetes salpimentamos directamente ambos lados.
  2. Introducimos en el interior de las truchas una loncha de bacón o de jamón york y una loncha de queso y fijamos bien las aberturas con un par de palillos de madera para evitar al freirlas que se salga el queso.
  3. Batimos el huevo y procedemos a rebozar las truchas y, en aceite bien caliente, las freimos hasta que este cocinada la carne de las truchas.
  4. SUGERENCIA: La guarnición ideal para este plato es un arroz con unas verduras al vapor, o una ensalada al gusto del comensal.

• Truchas con bacón

  • LIMPIAMOS BIEN LAS TRUCHAS Y LES QUITAMOS LA ESPINA CENTRAL COLOCAMOS LAS LONCHAS DE BACON EN EL INTERIOR DE LAS TRUCHAS, LAS CERRAMOS.
  • PASAMOS POR HARINA PRESIONANDO UN POCO PARA QUE NO SE SALGA EL BACON, FREIMOS Y RESERVAMOS.
  • EN EL MISMO ACEITE REHOGAMOS LOS AJOS PICADITOS, AÑADIMOS EL JUGO DE MEDIO LIMON Y LO PONEMOS POR ENCIMA DEL PESCADO.

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  • En el aceite que ha quedado freimos los dientes de ajo, pelados, y enteros y la cebolla a rodajitas hasta que este transparente.
  • Entonces añadimos sal, laurel, las truchas y el vinagre y dejamos hacer a fuego lento 15 minutos, apartamos y dejamos enfriar, como minimo 24 horas, para que coja bien todos los sabores.

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  Limpiar las truchas, retirando la espina central, sazonar rellenar dentro de cada una loncha de bacón, picar los pistachos y mezclar con el queso crema terminar de rellenar las truchas repartir un poco en cada una, pasar por harina freírlas en una sartén con el aceite, se puede acompañar de una ensalada mixta.