Tronco navideño de chocolate

8g. de proteínas, 55g. de hidratos y 24g. de grasa por cada 100g.

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2. Tronco navideño de chocolate

Ingredientes

• 2 paquetes de galletas mª (cada paquete contiene 36 galletas )
• Un bote pequeño de leche condensada
• 100 gr. De almendra molida
• 100 gr. De nuez molida
• 6 dátiles
• Una pastilla de chocolate de cobertura
• Una cucharada de mantequilla

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 470Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Alto en azúcar

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 8g.
• Hidratos de carbono: 55g.
• Grasas: 24g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Alto en azúcar

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 8g.
• Hidratos de carbono: 55g.
• Grasas: 24g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  • Derretir el chocolate a baño maría, poniendo en trozos dentro de una cacerola que quepa en otra con agua caliente, teniendo cuidado que no entre agua en la que contiene el chocolate (también pueden derretir el chocolate en el microondas durante 30 segundos).
  • Controlar el agua del baño maría para que no llegue a hervir, en todo caso bajar el fuego, cuando el chocolate se haya derrito casi por completo retirar y mover con una cuchara de madera para que termine de fundirse.
  • Mientras tanto poner en otra olla la leche evaporada con el azúcar y agregar en el caso que lleve, las especias, canela, clavo de olor o cascara de naranja, cuando rompa el hervor, dejar un par de minutos y reservar.
  • Una vez tengamos el chocolate se agrega una taza de la leche caliente retirando (cascaras, clavo rama de canela, etc.), revolver y verter esto sobre el resto de la leche, llevar al fuego y agregar la maicena diluida en un poco de agua y dejar que espese batiendo continuamente con las varillas. Y servir con el panetón.
  • Si queremos darle un sabor especial agregar media cucharadita de café instantáneo.

• Tronco de navidad con galletas picadas

  • Triturar las galletitas junto con la mantequilla y el almíbar formando una masa bien compacta.
  • Estirarla con rodillo sobre un trozo de papel de plata. Darle forma rectangular enparejándola con la ayuda de un cuchillo si fuera necesario.
  • Cubrir la masa de galletitas con el chocolate fundido a baño maría junto con el dulce de leche, la mantequilla, el licor y la leche, reservando la mitad para la cobertura.
  • Esparcir por encima del chocolate las nueces partidas, enrrollar la masa con cuidado y envolverla con el papel de plata. Enfriar en la nevera una hora aproximadamente para que la masa quede firme.
  • Retirar de la nevera el arrollado, quitarle el papel, y cubrir con la crema de chocolate y dulce de leche reservada.
  • Espolvorear con grajeas blancas y decorar con cerezas previamente escurridas. Enfriar en la nevera hasta el momento de servir.

• Barras de almendras y Toffee

  • En un bol se mezcla la harina, azúcar morena con un mezclador de pasta o 2 cuchillos para incorporar la mantequilla hasta que forme grumos. Añada el huevo y mezcle bien.
  • Añada revolviendo 1 1/2 tazas de trocitos de chocolate y 1/2 taza de almendras. Reserve 1 1/2 tazas de la mezcla. Distribuya la mezcla restante en una fuente de horno rectangular de 23 x 33 cms. debidamente engrasada.
  • Metemos al horno a 175 C por 10 minutos saque del horno y vierta por encima la leche condensada.
  • Espolvoree con la taza y media de la mezcla reservada, los trocitos de toffee y lo que queda de las almendras, y los trocitos de chocolate, Hornee 25 minutos mas o hasta que este dorado.
  • Deje enfriar y corte en cuadros. Póngalos en una cajita con un Moño Navideño. Rinden 3 docenas

• Copa de chocolate blanco

  • Fundir el chocolate al baño maría y dejamos enfriar un poco montamos las claras y la nata. Por separado y añadimos el.
  • Azúcar y lo mezclamos al chocolate y el licor, servir en copas individuales y decoramos con ralladuras de chocolate: cambiando el chocolate blanco por el negro las tendremos de chocolate negro.

• Rosa de chocolate de plástico

  • SE CALIENTA EL CHOCOLATE AL BAÑO MARIA O EN EL MICROONDAS Y SE AÑADE LA GLUCOSA, SE HACE UNA BOLA Y SE ESTIRA CON EL RODILLO.
  • SE CORTA CON UNA BOQUILLA Y SE VA HACIENDO UNOS PETALOS PARA HACER UNAS ROSAS.