Tostadas de pan brioche

8g. de proteínas, 9g. de hidratos y 33g. de grasa por cada 100g.

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2. Tostadas de pan brioche

Ingredientes

• Dos rodajas de pan Queso crema Pimientos en conserva casera Un tomate natural Dos latas de anchoas en aceite Aceite de oliva extra

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Distintas formas de preparar la receta

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  TOSTADAS DE PAN BRIOCHE CARAMELIZADAS * Pan Brioche Para el Baño de las Tostadas: * 250 ml. de leche * 250 ml. de nata * 125 gr. de azúcar Para Caramelizar en Sartén:

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 363Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina E Alto colesterol Rico en Vitamina D Rico en fibra Rico en Vitamina C

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 8g.
• Hidratos de carbono: 9g.
• Grasas: 33g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina E Alto colesterol Rico en Vitamina D Rico en fibra Rico en Vitamina C

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 8g.
• Hidratos de carbono: 9g.
• Grasas: 33g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

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Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

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Cómo se obtienen los cálculos

Hemos detectado los ingredientes y las cantidades de la receta “Tostadas de pan brioche” (obtenida de www.mis-recetas.org) y hemos cruzado esos datos con nuestra base de datos de ingredientes. Ver la explicacion completa de cómo funciona »

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  • Batir los huevos con el azúcar, verter la leche poco a poco batiendo, reservar.
  • Cortar el brioche en rebanadas de 4 cm de grosor, mojar en la mezcla de huevos, leche y azúcar, dejar 10 minutos, retirar, escurrir y freir.

• Brioche sin amasado

  • Pondremos en un bol los huevos que batiremos un poco. Le añadiremos los líquidos. Mantequilla, pasada previamente por el microondas, la miel, el agua y también la sal. Tamizaremos la harina a la que previamente, le habremos añadido la levadura en polvo de panadero. Removeremos con una espátula durante unos 45 segundos.
  • Taparemos el bol con papel film, y lo dejaremos reposar a temperatura ambiente durante 2 horas. Seguidamente, trasladaremos la masa del bol a la mesa de trabajo, y le daremos unas cuantas vueltas tal y como se aprecia en el video, durante 30/45 segundos y la pasaremos de nuevo al bol que volveremos a tapar con papel film, y pondremos nuestra masa al refrigerador por espacio de 24 o 48 horas.
  • Pasado este tiempo, dividiremos en porciones de 65/80 gramos cada una (dependerá del tamaño del molde) y les daremos forma de bola. En un molde previamente engrasado con mantequilla y espolvoreado de harina, iremos depositando las bolas.
  • Dejaremos fermentar hasta que doblen el volumen, y pondremos al horno previamente calentado a 190º centígrados. Pasados 10 minutos, bajaremos la temperatura a 160º hasta que se termine de cocer. Si os coge mucho color por arriba, es conveniente taparlos unos 10 minutos antes con papel de aluminio.
  • Normalmente el tiempo de cocción total es de unos 25 minutos. Con un pincel, pintaremos con mantequilla caliente para que brille, y ya tenemos listo nuestro brioche de amasado rápido.

  Os aconsejo veáis el video para una mejor comprensión
  
  

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  • PONEMOS A REMOJO LAS REBANADAS DE PAN, LAS FREIMOS Y A CONTINUACION COLOCAMOS SOBRE PAPEL DE COCINA PARA QUE ABSORVA EL ACEITE......Y PONEMOS A ENFRIAR.

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  En primer lugar ponemos 4 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de agua, y hacemos un caramelo, en el mismo molde que vamos a usar, repartimos bien por todo el molde. Cogemos un bol y ponemos las yemas de los huevos, el azúcar y las almendras, mezclamos bien , entonces añadimos las claras a punto de nieve, con cuidado y con movimientos envolventes, para que no se bajen, vertemos en el molde caramelizado, tapamos con un papel de aluminio, y metemos al horno previamente calentado a 180 grados unos 40 minutos, al baño Maria,dejamos enfriar, y volcamos en una fuente regandolo por encima con el caramelo. Metemos al fresco hasta el momento de servir,Delicioso acompañado de nata montada.