Tostada de jamón ibérico

9g. de proteínas, 9g. de hidratos y 7g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Tostada de jamón ibérico

Ingredientes

• 6 rebanadas de pan de payés ó más
• 4 tomates bién maduros
• 2 dientes de ajo
• aceite de oliva virgen extra
• 300 gramos de jamón Ibérico

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 133Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Alto colesterol Rico en fibra

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 9g.
• Hidratos de carbono: 9g.
• Grasas: 7g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Alto colesterol Rico en fibra

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 9g.
• Hidratos de carbono: 9g.
• Grasas: 7g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  • Se coge la tostada y se frota el pan con el ajo crudo y se pone la salsa de tomate y se coloca el jamón ibérico troceado o en lonchas directamente como mas guste. Es muy importante montarlas justo cuando se vayan a comer ,si no la tostada se quedara blanda y pierde sabor.

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  • Untar una sartén antiadherente con una cucharadita de aceite de oliva. Verter el huevo batido y seguidamente cubrir con trocitos de jamón Ibérico.
  • Cuando esté cuajada, enrrollarla y hacerla al punto que nos guste.
  • Emplatar y decorar con unos trocitos de jamón . Opcionalmente acompañar de unas rebanadas de pan, untado con tomate, sal y aceite de oliva virgen extra.

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  • Añadimos la pimienta blanca recién molida, sal y un chorro de aceite de oliva, dejamos en el fresco unas horas para que se macere bien.
  • Cuando vayamos a servir las ponemos sobre el pan y rociamos con el jugo de la maceración.
  • También podemos poner mas cantidad, y servirlo en un plato, solo el jamón con la maceración.

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  • Lavamos los tomates y les quitamos la piel y los partimos en horizontal, cogemos la ensaladera o plato y lo untamos de aceite de oliva.
  • Colocamos el tomate y echamos muy poquito de sal, el jamón ya lo lleva y volvemos a echar un chorretón de aceite de oliva virgen.
  • Colocamos encima las lonchas de jamón ibérico y volvemos a echar esta vez muy poquito de aceite y un chorretón de vinagre de Módena... muy rica.