Tortilla de langostinos

21g. de proteínas, 1g. de hidratos y 5g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Tortilla de langostinos

Ingredientes

• 12 langostinos pelados
• 2 huevos
• aceite de oliva
• sal

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 129Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Alto colesterol Rico en Vitamina A Rico en Vitamina D

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 21g.
• Hidratos de carbono: 1g.
• Grasas: 5g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Alto colesterol Rico en Vitamina A Rico en Vitamina D

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 21g.
• Hidratos de carbono: 1g.
• Grasas: 5g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

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  • En una sartén ponemos las láminas de ajo y la guindilla junto con los langostinos enteros. A continuación retiramos los ajos y reservamos los langostinos.
  • En ese mismo aceite añadimos las patatas troceaditas y las pochamos. Batimos los huevos y agregamos las patatas, los langostinos troceaditos, el perejil picado y removemos.
  • A continuación pasamos a realizar la tortilla de manera tradicional y decoramos con unos langostinos por encima.

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  • Poner los langostinos en un bol para microondas, echar un chorrito pequeño de aceite de oliva, salpimentar. Cocer 1 minuto en el microondas.
  • Batir los huevos, con toque de sal, poner los langostinos con los jugos de la cocción y espolvorear con un poco de orégano, mezclar bien.
  • Calentar una cucharada de aceite en una sartén antiadherente y cuando esté caliente verter el huevo batido con los langostinos. Cocer a fuego moderado hasta que esté a media cocción el huevo.
  • Poner las dos lonchas de queso encima y dar la vuelta a la tortilla. Tenerla solo un minuto y volver a dar la vuelta enseguida para que no se enganche el queso en la sartén.
  • Emplatar y espolvorear con perejil picado (yo he recortado la tortilla con un aro de cocina, para que quedara más redonda, otra opción es poner el aro de cocina dentro de la sartén para hacer la tortilla).

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  • Descongelar los langostinos si son congelados y secar. Pelar las patatas y cortar como tengáis costumbre.
  • En una sartén pequeña poner suficiente aceite para freír las patatas, cuando esté caliente sin que humee, echar los langostinos, sazonar y freír vuelta y vuelta, retirar los langostinos y en el mismo aceite echar las patatas.
  • Freír las patatas a fuego medio para que no se doren, si se tapan se hacen antes sazonar. Cuando las patatas se vean blandas, agregar los langostinos cortados en trozos (reservar uno para decorar) dar unas vueltas y retirar de la sartén con la espumadera para que suelten el aceite.
  • Batir los huevos y salpimentar a discreción, mezclar con las patatas con langostinos. En una sartén antiadherente pequeña calentar una cucharada del aceite de freír las patatas y cuando esté caliente volcar la preparación.
  • Cuajar la tortilla por ambos lados, hasta que esté al gusto del comensal, a mi marido le gusta poco hecha. Emplatar y decorar con el langostino reservado.

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  • Poner una cucharada de aceite en una sarten y saltear vuelta y vuelta los langostinos, sazonar y espolvorear con ajo en polvo.
  • Inmediatamente poner otra cucharada de aceite en la sarten y echar las espinacas, saltear los ingredientes unos minutos y salpimentar al gusto.
  • Batir los huevos con un poco de sal, separar los langostinos de las espinacas. Mezclar las espinacas con los huevos batidos y verter en una sarten antiadherente pequeña.
  • Poner los langostinos por encima de las espinacas bien repartidos (se pueden trocear si se desea).
  • Cuajar la tortilla por un lado y cuando esté darle la vuelta y cuajar por el otro, hasta que esté a vuestro gusto. Emplatar y decorar el plato con perejil seco.
  • Se puede acompañar de unas rodajas de tomate aliñadas.

• Crema fría de aguacates y langostinos

  • Pelar los langostinos y reservarlos
  • Partir los aguacates por la mitad y vaciarlos, introducir la pulpa en el vaso de la batidora, cortar los langostinos en trozos reservando seis para adornar.
  • Triturar los langostinos con la pulpa de aguacate, añadir la leche necesaria hasta que esté la crema a vuestro gusto, sazonar.
  • Emplatar y adornar con tres langostinos.