Tortilla de jamón cocido

9g. de proteínas, 3g. de hidratos y 5g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Tortilla de jamón cocido

Ingredientes

• 300 gr de jamón cocido
• 400 gr de cebolla
• aceite cantidad necesaria
• 2 cucharadas de perejil picadito
• 4 huevos
• 1 pizca de sal

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 92Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Alto colesterol Rico en Vitamina A

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 9g.
• Hidratos de carbono: 3g.
• Grasas: 5g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Alto colesterol Rico en Vitamina A

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 9g.
• Hidratos de carbono: 3g.
• Grasas: 5g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  Preparación de los ingrediente para la tortilla:

  • Pelar y cortar las alcachofas (no trozos grandes).
  • Cortar a trocitos las lonchas de jamón cocido.
  • Partir y poner en un plato hondo los tres huevos.

  Elaboración de la Tortilla:

  • Sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva a calentar, una vez caliente, poner primero las alcachofas + sal, las fríes por todas sus caras, una vez medio echas, pones el jamón cocido y sigues friendo a fuego medio (no alto), unas vueltas hasta que lo veas en su punto (nunca llegar a quemar los ingredientes. Verter el agua caliente y dejar cocer unos 5-10 minutos, hasta que se consuma el agua. De esta manera reblandeces la alcachofa y mezclas bien los sabores.
  • Batir los huevos con algo de sal.Mejor no pasarse en batir. Poner el revuelto (alcachofas y jamón cocido) dentro del plato donde tienes los huevos batidos, mezclar bien.
  • Sartén sin aceite o mejor con tres gotas de aceite (que no esté seca la base de la sartén), verter lo del plato, a fuego medio-bajo dejar cocer, luego con la tapadera (o lo que tengas costumbre), das la vuelta y vuelcas a la sartén, así unas vueltas, para que se cueza, pero sin llegar quemar las caras de la tortilla (bueno cada cual tiene su gusto, más o menos tierna), apagar el fuego y emplatar.

• Huevo estrellado con tortilla

  • Esta receta empieza como un huevo estrellado. Se agrega el aceite al gusto a un sartén caliente se fríe el huevo estrellado no revuelto se procura que no se desparrame mas allá de la circunferencia de una tortilla y se le peno la tortilla encima
  • Se espera un par de minutos hasta que ya este cocido el huevo por debajo y se voltea el huevo junto con la tortilla que ya se debe haber pegado y se coloca la segunda tortilla encima
  • Se espera hasta que la tortilla de encima empiece a deformarse antes de voltear nuevamente y que se fría la otra tortilla y listo.
  • Ahora si quieren complementar el platillo para que sea mas completo solo agreguen ingredientes entre las tortillas y el huevo quedando por ejemplo: tortilla, jamón, queso, huevo, chorizo, queso, tortilla.
  • Este es un platillo económico fácil rápido y tan nutritivo como su imaginación lo permita.

• Pastel de fiambre

  • En un cuenco mezclar las carnes picadas, el tocino en dados, los cereales, los huevos batidos, el tomate, sazonar con sal, orégano y ajo.
  • Con los 3 huevos restantes preparar una tortilla francesa.
  • Engrasar molde rectangular para pudín, poner capas de carne finas otra de capa de jamón otra de carne, una capa central de la tortilla francesa otra de carne, otra de jamón, siguiendo con otra de carne y otra de queso y terminar con carne.
  • Meter al horno en baño maría a180ºC; dejar enfriar sin desmoldar guarda en frío por un día; desmoldar y servir en una fuente con la lechuga.

• Tortilla de maíz con jamón ibérico

  • Cogemos un bol, batimos los huevos y echamos un poco de sal, en una sartén ponemos 2 cucharaditas de aceite de oliva.
  • Rehogamos el jamón, añadimos entonces los huevos batidos a los que les habremos añadido el maíz, y cuajamos la tortilla por los dos lados, servimos caliente.

• Tostadas tropicales

  • Untar cada una de las rebanadas de pan con la mantequilla, poner encima una loncha de jamón cocido.
  • Encima una rodaja de piña (de bote) y encima el quesito. Meter unos minutos al horno hasta que el queso se funda y aparezca dorado.