Tortilla de brócoli al horno

5g. de proteínas, 3g. de hidratos y 4g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Tortilla de brócoli al horno

Ingredientes

• 4 huevos
• 1 taza de brócoli
• 1 taza de zanahoria cortada en medallones y cocida
• 1 taza de leche
• Sal y pimienta al gusto

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 72Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Rico en Vitamina C Alto colesterol Rico en Vitamina A

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 5g.
• Hidratos de carbono: 3g.
• Grasas: 4g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Rico en Vitamina C Alto colesterol Rico en Vitamina A

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 5g.
• Hidratos de carbono: 3g.
• Grasas: 4g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  • En una sartén con un poco de aceite, saltear la manzana hasta que empiece a dorarse a fuego medio, añadir los ramitos de brócoli, reservando uno pequeñito para decorar. Saltearlo todo junto unos minutos y salpimentar.
  • Batir el huevo con un poco de sal, añadir la nata y la cucharadita de levadura. Batir con las varillas hasta que quede esponjoso. Poner el brócoli y la manzana en el bol del huevo batido y mezclarlo bién.
  • En una sartén antiadherente, poner unas gotas de aceite y cuando esté caliente verter la preparación. Cuajar por los dos lados al gusto.
  • Quitar el corazón a la rodaja de manzana que hemos reservado. Emplatar la tortilla, decorar con la rodaja de manzana y el ramito de brócoli en el hueco de la manzana. Opcional decorar el plato con crema de vinagre.

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• Tortilla de brócoli y gambas

  • En una olla poner agua a hervir , no poner demasiada agua, solo la suficiente para cubrir el brócoli y cuando esté hirviendo, poner el brócoli lavado y cortado en ramitos, añadir sal, (dejarlo hervir, con la olla tapada por un espacio de tiempo de aproximadamente 10 minutos. Colarlo y reservar
  • En una sartén freir las gambas, vuelta y vuelta, sacarlas procurando que no se queme el aceite. Si són enteras esperar a que se enfrien y pelarlas .
  • En un bol batir los cuatro huevos y salpimentar (pimienta solo una pizca ó nada, al gusto). En el aceite donde se han frito las gambas, poner los huevos batidos y incorporar, el brócoli y las gambas, distribuyendolos armónicamente ; cuajar por los dos lados al gusto (a mí me gusta hecha, a mi marido poco hecha) al final acabo haciendo dos tortillas individuales. Lista para comer

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  • Mientras en una sartén con un poco de aceite, saltear los taquitos de jamón, cuando cambién de color, añadir los arbolitos de brócoli y rehogar con él jamón, añadir la nata de cocinar, mezclar con el brócoli y servir caliente

• Brócoli con salpicón de marisco

  • Hervir el brócoli, en agua y sal, no cocerlo demasiado que no se deshaga. Colarlo y reservarlo.
  • En una sartén con aceite, saltear el salpicón, cuando empiece a tomar color.
  • Añadir los arbolitos de brocoli y saltearlos hasta que veamos que están al punto, salpimentar y servir caliente.