Tortilla de acelgas y queso

4g. de proteínas, 2g. de hidratos y 3g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Tortilla de acelgas y queso

Ingredientes

• 400 gr. de acelga congelada
• 2 huevos
• sal y pimienta a gusto

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 51Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina A Alto colesterol

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 4g.
• Hidratos de carbono: 2g.
• Grasas: 3g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina A Alto colesterol

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 4g.
• Hidratos de carbono: 2g.
• Grasas: 3g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  • Saltear ambos ingredientes juntos hasta que se vean las acelgas sin nada de agua. Batir los huevos en un bol con un poco de sal, mezclar las acelgas y manzanas con el huevo.
  • Poner una cucharada de aceite en la sarten antiadherente y verter la preparación, agregar el queso brie cortado en dados. Cuajar la tortilla por un lado, darle la vuelta y cuajar por el otro lado. Cocerla al gusto.
  • Sacar de la sarten y ya en el plato cortar en cuadrados y pinchar con los palillos.

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  • Rehogar hasta que las acelgas, hayan consumido todo el agua y los garbanzos están tiernos. Con ayuda de un tenedor machacarlo todo. Batir los huevos, salpimentar al gusto , añadir las acelgas y garbanzos machacados.
  • En una sartén antiadherente poner un poco de aceite y cuajar la tortilla por los dos lados. Emplatar, se puede acompañar de unos tomates de ensalada ó tomatitos cherry. Servir caliente

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  • En una cazuela poner una cucharada sopera de aceite, cuando esté caliente echar las acelgas, remover con una espátula hasta que queden reducidas y cambie el color, salpimentar.
  • Seguir rehogando hasta que estén tiernas. Ponerlas sobre papel de cocina para que absorba el resto de humedad, si es necesario cambiar varias veces el papel.
  • Cortar el jamón en trozos pequeños, batir un huevo, poner las acelgas, el jamón y el queso, mezclar bien. Calentar una sarten antiadherente con una cucharadita de aceite. Cuando esté caliente echar la preparación.
  • Batir el otro huevo y echarlo por encima, dar la vuelta a la tortilla cuando empiece a cuajar el huevo. Dar las vueltas que sean necesarias hasta que la tortilla esté a vuestro gusto.
  • Servir caliente... con pan con tomate y aceite está muy rica.