Tortas fritas criollas

10g. de proteínas, 66g. de hidratos y 4g. de grasa por cada 100g.

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2. Tortas fritas criollas

Ingredientes

• 1/2 kg de harina común
• 1 cda de polvo de hornear (1 sobre de polvo royal )
• 1 cda de manteca o mantequilla
• 1 cda de grasa de pella o de cerdo
• 1 yema de huevo
• aceite para freír
• azúcar para espolvorear

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 337Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en fibra

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 10g.
• Hidratos de carbono: 66g.
• Grasas: 4g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en fibra

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 10g.
• Hidratos de carbono: 66g.
• Grasas: 4g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

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Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

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Cómo se obtienen los cálculos

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Otras recetas que pueden interesarte:

• Tortas Fritas con Levadura

  • En un bowls grande colocar la harina y hacer un hueco en el centro, colocar la levadura desgranada junto con la grasa semi derretida y fría e ir agregando poco a poco el agua tibia con la sal disuelta hasta lograr una masa elástica pero consistente (como para pizza), de ser necesario agregar un poco más de agua o harina.
  • Volcamos a la mesada y amasamos enérgicamente por varios minutos. Formamos un lindo bollo,tapamos flojamente con un paño y dejamos leudar en lugár tibio por 30 minutos.
  • Pasado el tiempo de leudado desgasificamos aplastando el bollo y formamos bollitos como del tamaño de una pelotita de ping-pong aproximadamente (depende del tamaño que te gusten), acomodamos separaditos entre sí sobre la mesada enharinada, tapamos nuevamente y dejamos luedar nuevamente otros 20 minutos más.
  • Cuando los bollitos ya estén bien hinchaditos aplastar con el palo de amasar dejandolos finitos como de 3 mm. de espesor y hacer con el dedo un agujerito en el centro.
  • No te preocupes si no salen bien parejitas las tortas fritas deben ser más bien rusticas, recordá que se hacían en el campo con los ingredientes que se tenia en ese momento y eran estiradas a mano.
  • Calentar bien abundante grasa o aceite (podés hacer una mezcla de los dos) y freír las tortas fritas de ambos lados hasta que estén bien doraditas.
  • Escurrir sobre papél absorbente y servir bien calentitas espolvoreadas con azúcar, con un poco de sal (como me gustan a mi) o simplemente solas.

• Tortas fritas con sabor criollo

  • En un bol colocar la harina con la sal en forma de corona. Añadir en el centro la manteca de cerdo derretida y mezclar muy bien para que se integren los ingredientes.
  • Agregar el agua de a poco y mezclar muy bien hasta formar una masa suave, blanda y que no se pegue en los dedos.
  • Trabajar muy bien la masa amasándola sobre una mesada espolvoreada con harina. Amasar el mayor tiempo posible y dejar descansar la masa unos 15 minutos aprox.
  • Estirar la masa por pedazos hasta 5 cm de espesor y cortar con cuchillo dando a las tortas la forma deseada. En esta receta tienen forma rectangular.
  • Hacer un pequeño cortecito en el centro de la torta para que se cocinen bien al freírlas (el corte se hace con cuchillo y debe tener 1 cm aprox.)
  • Freír las tortas en aceite bien caliente, dándolas vueltas para que se doren de ambos lados. Una vez doradas, retirar y colocar en bandeja sobre papel absorbente.
  • Servir calentitas o frías, solas o espolvoreadas con azúcar, o untadas con dulces (por ejemplo: dulce de leche), mermeladas, miel, etc.

• Torta Fritas argentinas

  • Hacer una corona en la mesa con las harinas Agregar la cucharada de grasa derretida y añadir de apoco la salmuera tibia, uniendo hasta formar una masa tierna pero que no se pegue en las manos
  • Tapar y dejar descansar 15 min,, formar bollitos y estirarla en forma redonda, en una olla profunda calentar un kilo de grasa, cuando este hirviendo colocar de a una las tortas, dorarlas y ponerlas luego en papel secante...

• Tortas de morcilla

  • FREÍMOS LAS PATATAS EN TROCITOS PEQUEÑOS... COMO SI FUÉRAMOS A PREPARAR UNA TORTILLA, QUE LA PATATA QUEDE BLANDITA.
  • ESCURRIMOS BIEN Y COLOCAMOS EN UN BOL. AÑADIMOS LA MORCILLA PICADITA, EL AJO MOLIDO, LA SAL Y LOS HUEVOS. REMOVEMOS TODO BIEN.
  • EN ACEITE BIEN CALIENTE Y CON AYUDA DE UNA CUCHARA VAMOS ECHANDO CUCHARADAS DE LA MEZCLA EN ACEITE BIEN CALIENTE.
  • CUANDO ESTÉN UN POCO DORADITAS DAMOS LA VUELTA. SACAMOS Y COLOCAMOS EN PAPEL DE COCINA SERVIMOS COLOCANDO LAS TORTAS DE MORCILLA EN REBANADAS TOSTADAS DE PAN.

• Tortas de carne rellenas de queso de cabra del Casar

  • En un cuenco grande ponemos la carne, el huevo, el perejil, el vino, el queso rallado, el ajo seco, la nuez moscada, sal y pimienta. Amasar bien la carne hasta tener una mezcla bien compacta. Dejar reposar en la nevera unos 30´.
  • Poner un trozo de film encima de una tabla de picar y colocar un aro de 12 cm de diámetro engrasado con aceite.
  • Dividir la carne en 4 partes iguales y colocar una de ellas en el fondo del molde, apretar, poner unos trocitos de queso y cubrir con otra parte de carne. Apretar bien y quitar el aro con mucho cuidado. Hacer la otra torta de la misma forma.
  • Poner un poquito de aceite, no mucho, en una sartén y freír las tortas.
  • Servir las hamburguesas acompañadas de la salsa, patatas fritas, arroz blanco o ensalada.