Tortas fritas con grasa

4g. de proteínas, 43g. de hidratos y 4g. de grasa por cada 100g.

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2. Tortas fritas con grasa

Ingredientes

• 250 g de harina común
• 250 g de harina leudante
• 8 cdas de grasa derretida (vacuna o porcina)
• agua cantidad necesaria
• Sal cant. necesaria

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 224Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 4g.
• Hidratos de carbono: 43g.
• Grasas: 4g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 4g.
• Hidratos de carbono: 43g.
• Grasas: 4g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

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Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

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Cómo se obtienen los cálculos

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Otras recetas que pueden interesarte:

• Tortas Fritas con Levadura

  • En un bowls grande colocar la harina y hacer un hueco en el centro, colocar la levadura desgranada junto con la grasa semi derretida y fría e ir agregando poco a poco el agua tibia con la sal disuelta hasta lograr una masa elástica pero consistente (como para pizza), de ser necesario agregar un poco más de agua o harina.
  • Volcamos a la mesada y amasamos enérgicamente por varios minutos. Formamos un lindo bollo,tapamos flojamente con un paño y dejamos leudar en lugár tibio por 30 minutos.
  • Pasado el tiempo de leudado desgasificamos aplastando el bollo y formamos bollitos como del tamaño de una pelotita de ping-pong aproximadamente (depende del tamaño que te gusten), acomodamos separaditos entre sí sobre la mesada enharinada, tapamos nuevamente y dejamos luedar nuevamente otros 20 minutos más.
  • Cuando los bollitos ya estén bien hinchaditos aplastar con el palo de amasar dejandolos finitos como de 3 mm. de espesor y hacer con el dedo un agujerito en el centro.
  • No te preocupes si no salen bien parejitas las tortas fritas deben ser más bien rusticas, recordá que se hacían en el campo con los ingredientes que se tenia en ese momento y eran estiradas a mano.
  • Calentar bien abundante grasa o aceite (podés hacer una mezcla de los dos) y freír las tortas fritas de ambos lados hasta que estén bien doraditas.
  • Escurrir sobre papél absorbente y servir bien calentitas espolvoreadas con azúcar, con un poco de sal (como me gustan a mi) o simplemente solas.

• Torta Fritas argentinas

  • Hacer una corona en la mesa con las harinas Agregar la cucharada de grasa derretida y añadir de apoco la salmuera tibia, uniendo hasta formar una masa tierna pero que no se pegue en las manos
  • Tapar y dejar descansar 15 min,, formar bollitos y estirarla en forma redonda, en una olla profunda calentar un kilo de grasa, cuando este hirviendo colocar de a una las tortas, dorarlas y ponerlas luego en papel secante...

• Tortas fritas con sabor criollo

  • En un bol colocar la harina con la sal en forma de corona. Añadir en el centro la manteca de cerdo derretida y mezclar muy bien para que se integren los ingredientes.
  • Agregar el agua de a poco y mezclar muy bien hasta formar una masa suave, blanda y que no se pegue en los dedos.
  • Trabajar muy bien la masa amasándola sobre una mesada espolvoreada con harina. Amasar el mayor tiempo posible y dejar descansar la masa unos 15 minutos aprox.
  • Estirar la masa por pedazos hasta 5 cm de espesor y cortar con cuchillo dando a las tortas la forma deseada. En esta receta tienen forma rectangular.
  • Hacer un pequeño cortecito en el centro de la torta para que se cocinen bien al freírlas (el corte se hace con cuchillo y debe tener 1 cm aprox.)
  • Freír las tortas en aceite bien caliente, dándolas vueltas para que se doren de ambos lados. Una vez doradas, retirar y colocar en bandeja sobre papel absorbente.
  • Servir calentitas o frías, solas o espolvoreadas con azúcar, o untadas con dulces (por ejemplo: dulce de leche), mermeladas, miel, etc.

• Tortas fritas criollas

  • Pasar la harina por un tamiz previamente la mezclamos con el polvo de hornear, después la pones en la mesada dejando un hueco en el centro, agregas las cucharadas de manteca y grasa; la yema unís la masa con la salmuera.
  • Hay que amasar bien hasta que veas que se hacen globos, cortas pedazos con la mano y le das la forma que quieras, la forma típica es redondas con un agujero en el centro, dejando que queden mas gruesos por las orillas.
  • Pones a calentar el aceite en una sarten y freís hasta dorar, las sacas sobre papel de cocina para que absorba el aceite que sobre y espolvoreas con azúcar.

• Tortas de morcilla

  • FREÍMOS LAS PATATAS EN TROCITOS PEQUEÑOS... COMO SI FUÉRAMOS A PREPARAR UNA TORTILLA, QUE LA PATATA QUEDE BLANDITA.
  • ESCURRIMOS BIEN Y COLOCAMOS EN UN BOL. AÑADIMOS LA MORCILLA PICADITA, EL AJO MOLIDO, LA SAL Y LOS HUEVOS. REMOVEMOS TODO BIEN.
  • EN ACEITE BIEN CALIENTE Y CON AYUDA DE UNA CUCHARA VAMOS ECHANDO CUCHARADAS DE LA MEZCLA EN ACEITE BIEN CALIENTE.
  • CUANDO ESTÉN UN POCO DORADITAS DAMOS LA VUELTA. SACAMOS Y COLOCAMOS EN PAPEL DE COCINA SERVIMOS COLOCANDO LAS TORTAS DE MORCILLA EN REBANADAS TOSTADAS DE PAN.