Torta de polenta con carne a la napolitana

14g. de proteínas, 22g. de hidratos y 8g. de grasa por cada 100g.

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2. Torta de polenta con carne a la napolitana

Ingredientes

• 750gr de carne de vaca picada a cuchillo o a máquina.
• 2 huevos .
• 150 gr de harina de maíz de cocción rápida (pueden usar la otra)
• 1 lata de choclos blancos desmenuzados c/ su jugo .
• 1 Cebolla muy finamente picada .
• 1/4 litro de caldo de carne .
• sal , pimienta , orégano y nuez moscada a gusto.

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 222Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en fibra Rico en magnesio

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 14g.
• Hidratos de carbono: 22g.
• Grasas: 8g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en fibra Rico en magnesio

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 14g.
• Hidratos de carbono: 22g.
• Grasas: 8g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

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Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

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Otras recetas que pueden interesarte:

• Torta de polenta

  • En una olla poner la leche a hervir, cuando empiece a hervir pones la polenta en forma de lluvia sin dejar de revolver continuamente, seguir revolviendo hasta que veas que espese. Entonces la sacas del fuego y agregas la ralladura y dejas que se enfríe.
  • Mientras en un bol pones la manteca blanda con el azúcar y batís hasta que quede cremosa, agregue las yemas una cada vez y revolviendo todo el tiempo, alterna con un poco de polenta y así hasta incorporar todos los ingredientes.
  • Las claras las batís a punto nieve y se las agregas a la mezcla con movimientos envolventes y despacio para que no se bajen las claras. Y si van agregar pasas o nueces agregalas ahora.
  • Poner la mezcla en un molde previamente enmantecado y enharinado de forma rectángular, y llevar al horno medio hasta que al pinchar el tenedor salga limpio, sacar del horno, esperar que se enfríe y desmoldar. Poner la torta en una fuente linda y cubrirla con un baño de azúcar o cobertura de chocolate.

• Receta de Polenta con champiñones, jamón y queso

  Limpia y pica los champiñones y ponlos a dorar en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando estén bien dorados agrega el jamón picado y saltea todo hasta que se dore el jamón. Pon el agua a hervir, añade la polenta en forma de lluvia y mezcla bien. Mantén al fuego durante 10 minutos, sin dejar de revolver (es recomendable tener otro recipiente con agua hirviendo, para agregar en el caso de que la polenta quede demasiado dura). Incorpora los champiñones y el jamón a la polenta, sazona y mezcla bien. Unta una fuente con un poco de aceite. Extiende la mitad de la polenta y reparte por toda la superficie el queso en dados. Cubre con el resto de la polenta, unta la superficie con unas gotas de aceite, retira el exceso con papel de cocina y deja enfriar. Desmolda, corta la masa de polenta en dados y pasa por el pan rallado. Fríe los cubos en una sartén con aceite y retira a un plato con papel de cocina. Limpia la lechuga y trocéala. Corta en juliana la cebolla, añádela a la lechuga y aliña la ensalada con aceite, vinagre y sal. Sirve los dados de polenta y acompaña con la ensalada. La medida para cocer la polenta es un litro de agua por 250 gr. se polenta. Pero es recomendable tener otro recipiente de agua hirviendo, para agregar en caso de que la polenta quede demasiado dura).

• Canapés de polenta criolla

  • Hervir el caldo y añadir la polenta en forma de lluvia mientras se mezcla constantemente para que no se formen grumos.
  • Añadir 100 gr de queso mozzarella cortado en dados pequeñitos, pimienta, sal a gusto y continuar mezclando hasta que se cocine y espese la polenta y el queso se derrita integrándose en la misma( 15 minutos aproximadamente).
  • La polenta debe quedar seca y espesa para elaborar los canapés. Dejar enfriar muy bien y armar los canapés tomando porciones de polenta y cortando círculos de 1 cm de espesor y 3 cm de diámetro.
  • Cortar los tomates en trocitos y aliñarlos con sal y aceite de oliva. Colocar sobre cada canapé un trocito de tomate. Cubrir el trocito de tomate con pequeñas y finas láminas de queso.
  • Hornear hasta que se derrita el queso (10 minutos aproximadamente). Decorar los canapés con orégano. Servir calientes o fríos.

• Polenta al parmesano

  • Poner a hervir el agua con la sal, cuando este en ebullición añadir en forma de lluvia la polenta, revolver con cuchara de madera y dejar cocer 30 minutos, dondo unas vueltas con la cuchara cada tanto.
  • Añadir entonces la mantequilla y el queso, revolver y volcar sobre una asadera extendiendola hasta que quede de grosor uniforme.
  • Dejar enfriar y cortar en porciones, dorar en mantequilla, retirar y espolvorear con queso parmesano rallado.

• Polenta en olla express

  • Poner el agua en la olla, agregar la manteca y la sal, colocar sobre fuego fuerte y cuando suelte el hervor agregar la harina de maíz en forma de lluvia, revolviendo con cuchara de madera.
  • Tapar la olla y cuando llega al máximo de presión, disminuir el fuego contando 10 minutos. Bajar la presión y colocar la preparación en una fuente para horno enmantecada.
  • Colocar una camada de polenta sobre ella unas tajaditas de queso cremoso, unos trocitos de manteca y se repite la colocación de polenta y queso hasta terminar la preparación.
  • Se le pone por encima queso rallado y manteca y va a horno caliente para gratinar.