Torta de nueces y dátiles

5g. de proteínas, 67g. de hidratos y 10g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Torta de nueces y dátiles

Ingredientes

• 100 g de manteca derretida a baño María casi fría
• 11/2 taza de azúcar molída
• 6 huevos , separado las claras y las yemas
• 2 tazas de harina tamizada con 2 cdtas. de polvo de hornear
• 30 g de fécula de maíz
• 100 g de dátiles confitados o en almíbar
• 100 g de nueces picadas
• 1 cdta. de esencia de vainilla *Crema Chantilly , nueces y dátiles

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 373Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Alto colesterol Rico en Vitamina A

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 5g.
• Hidratos de carbono: 67g.
• Grasas: 10g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Alto colesterol Rico en Vitamina A

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 5g.
• Hidratos de carbono: 67g.
• Grasas: 10g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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• Dátiles deliciosos

  • Hacemos una mezcla con los frutos secos y rellenamos los dátiles los ponemos en un bowl y los bañamos con la miel, removemos con cuidado, hasta que queden todos bañados,
  • entonces ponemos una sarten al fuego con la manteca y freimos en ella los datiles y dejamos hacer, moviendolos de vez en cuando hasta que la manteca se consuma.
  • Dejamos enfriar antes de servir.

• Huevos con datiles

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• Cake de dátiles y nueces

  • En un cuenco picamos muy menudos los dátiles y los ponemos a remojo en el brandy durante unos 10 minutos. Por otro lado, picamos muy menudas las nueces.
  • En un cuenco ponemos las nueces, vertemos los dátiles y el brandy, añadimos la mantequilla derretida y el agua templada, mezclamos bien.
  • Vamos agregando poco a poco el azúcar al mismo tiempo que removemos sin cesar la mezcla. Añadimos los huevos ya batidos y mezclamos bien.
  • Tamizamos la harina con la levadura y la vamos a añadiendo, de nuevo, poco a poco y sin dejar de remover.
  • Encamisamos un molde alargado y vertemos la mezcla que hemos preparado en el cuenco.
  • Metemos al horno unos 30 minutos a 160º o hasta que comprobemos que ya está listo. Retiramos del horno, dejamos que se temple, desmoldamos y dejamos reposar sobre una rejilla.
  • Dejamos enfriar y ya estará listo para degustar.

• Dátiles de Chocolate

  1. Mezclar las almendras, el azúcar y la patata cocida hasta formar un mazapán. Reservar.
  2. Deshuesar los dátiles y remojarlos con el Jerez. Dejarlos toda la noche. Reservalos.
  3. Procedemos al relleno de los dátiles con el mazapán. Reservamos.
  4. Troceamos el chocolate y lo fundimos al microondas (o de forma artesanal) en un bol con la mantequilla.
  5. Seguidamente y con una pinzas vamos introducimos los dátiles uno a uno dentro del chocolate fundido hasta cubrirlos.
  6. Se van dejando en un plato una vez que vayamos teniendo bañados los dátiles.

• Plum cake de plátano, dátiles y nueces

  • En un cuenco ponemos la harina con la levadura y mezclamos bien. Añadimos la mantequilla en pomada, el azúcar, la miel y los huevos batidos. Mezclamos todo, nos debe de quedar una masa espesa y homogénea.
  • Añadimos a la masa los plátanos picados, los dátiles bien menudos y batimos con ayuda de una cuchara hasta que la masa quede esponjosa.
  • Encamisamos un molde de plum cake y vertemos la masa dentro. Nivelamos y esparcimos las nueces picadas por encima.
  • Metemos al horno a unos 170º y dejamos cocer durante, aprox, 1 hora. Cuando se haya cocido dejamos enfriar sobre una rejilla y ya estará lista para degustar.