Tornillos mediterraneos

18g. de proteínas, 2g. de hidratos y 19g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Tornillos mediterraneos

Ingredientes

• 2 chorizos picados
• 3 chiles poblanos en rajas
• un manojo de cebollas de rabo (cambray)
• 1 taza de queso rallado

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 252Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Muchas grasas saturadas Alto colesterol Rico en Vitamina A Rico en fósforo

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 18g.
• Hidratos de carbono: 2g.
• Grasas: 19g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Muchas grasas saturadas Alto colesterol Rico en Vitamina A Rico en fósforo

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 18g.
• Hidratos de carbono: 2g.
• Grasas: 19g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

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  • Derrite la mantequilla en un sartén, agrega los vegetales y sofríelos sin dejar de mover hasta que se impregnen de grasa. Espolvorea el perejil, sazona con sal y pimienta, revuelve, retira de la estufa y deja enfriar.
  • Al momento de servir mezcla los vegetales con la pasta, agrega la crema y la mayonesa. Revuelve para integrar y rectifica la sazón.

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  • Ya fritos los pimientos añada los camarones con el vino blanco. Cuando el camarón tenga un color rosa incorpórele la pasta, añadiendo orégano, perejil picado, pimienta y sal.
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  • Hervir la pasta según indica el paquete, colar al dente y poner en una fuente de horno con la salsa de pimientos y carne molida, gratinar con queso rallado por encima, más o menos 20 minutos.

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  • Pasado este tiempo el agua se habrá absorbido y estará ya cocido, se apaga el fuego y se deja otros 15 minutos reposando. En un cazo pequeño mezclamos el vinagre de arroz, la sal,el azúcar y el kombo ,se lleva a ebullición de 1 a 2 minutos,hasta que se disuelva todo bien, Vertemos el arroz en un cuenco con un tenedor de madera vamos mezclando poco a poco, la mezcla del vinagre con el arroz envolviendo suavemente para no romper el arroz.
  • Si alguien a la vez pudiera abanicar el arroz para enfriar seria ideal y le dará brillo, lo dejamos reposar un poco mas y estará listo para hacer bolas como si hiciéramos croquetas, de vez en cuando mojar las manos para que no se nos pegue el arroz. Ya tendremos listo el arroz para utilizarlo como SASHIMI.

  Para el atún:

  • Lo cortamos en tiras gruesas y lo fijamos vuelta y vuelta en la sartén, lo retiramos y lo rebozamos en los sésamos y pistachos troceados, lo envolvemos en plásticos y lo dejamos en una cazuela con hielo y un poco de agua una hora.
  • Pasado este tiempo lo desenvolvemos y lo cortamos en dados, lo ponemos en un plato y con el horno precalentado a 220ºC, lo introducimos un minuto o dos, solo un golpe de calor, ya esta listo para colocarlo al lado del arroz, acompañado de las salsas de soja wasabi (pica mucho) y jengibre.