Tigres caseros

10g. de proteínas, 3g. de hidratos y 4g. de grasa por cada 100g.

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2. Tigres caseros

Ingredientes

• 1 KILO DE MEJILLONES ,
• MANTEQUILLA ,
• HARINA ,
• ACEITE ,
• LECHE ,
• SALSA DE SOJA ,
• 1 PASTILLA DE CALDO DE PESCADO ,
• PIMIENTA BLANCA,
• 1 HUEVO ,
• PAN RALLADO

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 88Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 10g.
• Hidratos de carbono: 3g.
• Grasas: 4g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 10g.
• Hidratos de carbono: 3g.
• Grasas: 4g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

¿Algún dato está mal? Háznosolo saber por favor. Por cada error que arreglemos, otras recetas con datos parecidos se arreglarán también automáticamente.

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Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

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Cómo se obtienen los cálculos

Hemos detectado los ingredientes y las cantidades de la receta “Tigres caseros” (obtenida de www.mis-recetas.org) y hemos cruzado esos datos con nuestra base de datos de ingredientes. Ver la explicacion completa de cómo funciona »

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• Pan de ajos caseros

  Pelar y machar bien el ajo reservar. En una mesa se prepara un volcán con la harina, añadir la masa madre en trozos, la levadura desmigada, el agua y la sal, amasar bien durante 10 minutos, dejar reposar durante una hora tapada con un paño. Cuando pase el tiempo volver a amasar integrando el ajo en la masa, formar el pan como en la foto y dar unos cortes, dejar tapado hasta que doble el volumen. Mientras precalentar el horno a 180 grados. Una vez haya doblado el volumen el pan hornear el pan hasta que esté cocido, aproximadamente 30 minutos, dejar enfriar encima de una rejilla.

• Arroz con magro y chorizo

  En una paellera poner el aceite y rehogar la carne y chorizo picados en dados. Añadir el diente de ajo picado, la cebolla bien picada y rehogar. Echar el tomate, sazonar a gusto, Añadir el arroz y los guisantes rehogar a fuego medio 5 minutos, añadir el agua dejar cocer durante los primeros cinco minutos a fuego fuerte para luego bajar el fuego a medio. Cuando falten 3 minutos para que esté listo el arroz, probar de sal y echar los pimientos, dejar terminar la cocción y reposar 5 minutos destapado antes de servir.

• Patatas con almejas y pimientos

  Poner las almejas en un bol con agua y un puñado de sal gorda una media hora para que suelten las arenillas. Pelar las patatas en trozos medianos. Poner una cazuela con el aceite y rehogar la cebolla y el ajo picado hasta que la cebolla este transparente. Añadir las patatas, el azafrán y rehogar con la cebolla dándoles vueltas, cubrir con agua, sazonar y dejar cocer 10 minutos. Colar las almejas y pasar debajo del grifo para limpiar de arenillas y el exceso de sal. Añadir las almejas y los pimientos a las patatas y dejar cocer hasta que las patatas estén cocidas. Servir con el perejil bien picado.

• Receta de Tigres con ensalada

  Para abrir los mejillones, retírales las barbas y cocínalos en una cazuela con un poco de agua hirviendo hasta que se abran. Reserva por un lado las conchas y por otro, la carne bien picada. Para hacer la bechamel, pica la cebolleta, el pimiento verde y el diente de ajo y póchalos en una sartén con un chorrito de aceite. Sazona. Añade los mejillones picados y agrega la harina. Cuando se tueste un poco, añade poco a poco la leche sin dejar de remover para que no salgan grumos. Cocina a fuego suave hasta conseguir el espesor deseado. Ralla un poco de nuez moscada y prueba el punto de sal. Limpia las conchas de los mejillones y rellénalas con la bechamel. Coloca las rodajas de queso sobre las rebanadas de pan y tuéstalas en el horno a 180ºC durante 4 minutos. Mezcla en un bol un poco de perejil picado y sésamo. Para la ensalada mezcla en un recipiente un puñado de canónigos y otro puñado de rúcula. Añade los granos de la granada. Aliña con una pizca de sal, tres cucharadas de aceite y una de vinagre. Sirve los tigres acompañados de la ensalada. Coloca encima el pan tostado con queso y espolvorea con perejil picado y sésamo al gusto.

• Tigres de la Sampe

  • Cocer los mejillones al vapor. Pochar la cebolla picada muy finita, añadir los mejillones y las gambas picados, y el pescado desmenuzado, con una guindilla. Remover.
  • Añadir una cucharadita de harina y el caldo de cocer los mejillones. Cocer hasta que espese, y dejar enfriar.
  • Rellenar las conchas de los mejillones con la pasta. Pasar por huevo y pan rallado, y freir en aceite muy caliente.