Tartar de salmón con aguacate

8g. de proteínas, 4g. de hidratos y 8g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Tartar de salmón con aguacate

Ingredientes

• 300 gr de salmón congelado
• 100 gr de salmón ahumado
• 50 gramos de alcaparras en vinagre
• 50 gramos de pepinillos en vinagre
• 2 aguacates
• 2 limones
• sal

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 124Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina D

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 8g.
• Hidratos de carbono: 4g.
• Grasas: 8g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina D

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 8g.
• Hidratos de carbono: 4g.
• Grasas: 8g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

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  • Montar un aro de cocina sobre cada plato, poner una capa de aguacate, otra de palitos de cangrejo, otra de piña y en la parte superior los gajos de tomate, sazonar el tomate.
  • Retirar el aro de cocina y si se desea adornar con una ramita de menta ó de perjil. Poner salsa rosa al lado del tartar.

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  • Lavar y cortar la lechuga en juliana. Cortar el aguacate por la mitad y hacer daditos pequeños de la pulpa, ponerlos en un bol y rociar con limón.
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  • En un bol, poner la mahonesa, el yogurt, sal y la miel, batirlo todo hasta que quede una salsa fina (reservar).
  • Añadir al bol donde tenemos el aguacate la lechuga y los langostinos. Mezclarlo todo, incorporar la salsa de yogurt y volver a mezclar.
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  • Poner un aro en el centro de cada plato y empezar a montar, poniendo la mitad de las acelgas en el fondo, añadir las lentejas, la mitad en cada aro, continuar con los trocitos de aguacate, seguidamente poner las judias ó enteras ó cortadas en trozos; acabar poniendo las aceitunas , partidas reservando una entera para cada tartar.
  • Aliñar con una cucharada sopera de aceite de oliva y limón. Dejarlo enfriar en la nevera. Podeis decorar con crema de vinagre.

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  1. Cocer el arroz según las instrucciones de la caja
  2. En un bol colocar el arroz cocido y agregar 2 cucharadas del vinagre y dejarlo enfriar a temperatura ambiente
  3. Colocar la alga sobre el tapete de sushi (si no tiene igual se puede hacer sobre un paño grueso), y cubrirla con una capa de arroz.
  4. En un extremo colocar una tira de salmón, una de aguacate, una de queso crema y una de pepino
  5. Enrrollar y cortar cada 2 cm del rollo, apartar
  6. Mezclar la salsa de soya con el resto del vinagre de arroz y aderezar los rollitos.