Tartar de Atún

8g. de proteínas, 3g. de hidratos y 2g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Tartar de Atún

Ingredientes

• 300 gr de atún rojo si es posible limpio y sin espinas y mejor congelado
• 50 gr de alcaparras
• 50 gr de pepinillos en vinagre
• 1 limón
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 4 cucharadas de mostaza hemos utilizado de la antigua pero vale la normal
• 2 tomates maduros y hermosos para la cama
• sal
• 1 hoja de perejil para decorar

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 60Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina D

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 8g.
• Hidratos de carbono: 3g.
• Grasas: 2g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina D

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 8g.
• Hidratos de carbono: 3g.
• Grasas: 2g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

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  • Finalmente añadimos la carne, que iremos removiendo hasta que se absorba toda la mezcla líquida.
  • Rectificaremos de Sal, pimienta y tabasco hasta encontrar el punto deseado. Finalmente emplatataremos dando un toque personal.

  Ver paso a paso la receta de Steack Tartar desmenuzado a cuchara en video:

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  • En un bol, poner la mahonesa, el yogurt, sal y la miel, batirlo todo hasta que quede una salsa fina (reservar).
  • Añadir al bol donde tenemos el aguacate la lechuga y los langostinos. Mezclarlo todo, incorporar la salsa de yogurt y volver a mezclar.
  • Poner en un plato de presenatción, un aro de cocina, rellenar con la preparación que hemos hecho. Decorar con los dos langostinos que hemos reservado.