Tarta quiche Lorraine

7g. de proteínas, 15g. de hidratos y 31g. de grasa por cada 100g.

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2. Tarta quiche Lorraine

Ingredientes

• 250 grs de harina
• 125 grs de manteca
• 1 pizca de sal
• agua fria cantidad necesaria
• 2 yemas
• 250 grs de panceta
• 1 cebolla rehogada en aceite y manteca
• 4 huevos
• sal y pimienta
• queso rallado a gusto

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 368Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Alto colesterol Rico en Vitamina A Muchas grasas saturadas

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 7g.
• Hidratos de carbono: 15g.
• Grasas: 31g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Alto colesterol Rico en Vitamina A Muchas grasas saturadas

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 7g.
• Hidratos de carbono: 15g.
• Grasas: 31g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

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  • Colocamos la masa extendida en una tartera bajita y pinchamos el fondo con un tenedor, ponemos papel de aluminio encima de la masa y cubrimos con alubias o garbanzos para que no se nos bajen los bordes y metemos al horno precalentado a 180ºC por unos 15 mins o hasta que este un poquito dorada pero solo un poco.
  • Sacamos del horno la masa y retiramos el papel de aluminio y las alubias o garbanzos y pintamos la masa con huevo y volvemos a meter unos 5 minutos.
  • Mientras vamos haciendo el relleno, ponemos en una sartén una cucharada de aceite y freímos el bacón, se deja escurrir sobre papel de cocina. En un bol batimos los huevos, añadimos la nata, sal y pimienta a gusto.
  • Sobre la base de la tarta se pone más de la mitad del bacón y el queso emmental o gruyere, encima añadimos la mezcla que tenemos en el bol y terminamos echando el resto de bacón y queso. Horneamos a 180ºC durante unos 30 minutos o hasta que este cuajado y dorado. Servir calentito

• Quiche con ajos tiernos y queso de cabra

  • En primer lugar cogemos un molde de tarta desmontable, enmantequillamos, colocamos la masa, la colocamos bien y pinchamos el fondo, con un tenedor, y metemos 10 minutos al horno previamente calentado a 180 grados.
  • Mientras ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva y freimos los ajos limpios y troceaitos, sacamos cuando esten, escurrimos.
  • Entonces sacamos la base de la quiche del horno, ponemos encima los ajos tiernos, añadimos el queso por encima desmenuzado, y vertemos encima una mezcla que habremos hecho con los huevos, la nata la leche, sal, y pimienta molida.
  • Volvemos a meter en el horno y dejamos hasta que el relleno este cuajado,aproximadamente unos 30 minutos, podemos servir, caliente, templada o fria, una delicia.

• Potatoes Lorraine (Papas a la Lorena)

  • En un bol combine los huevos, cebolla, sal y pimienta mezcle bien, añada las papas ralladas y el pan.
  • Ponga en un molde con mantequilla o en moldes individuales, poner encima el tocino frito y el queso rallado; espolvorear con la paprika.
  • Cocinar a 350 F por 20 o 30 minutos hasta que la papa este levemente dorada.

• Quiche de jamón de la iaia

  • Precalentar el horno a 180ºC. Forrar un molde desmoldable para quiche previamente untado con mantequilla con la masa quebrada. Pinchar el fondo con un tenedor.
  • Picar la cebolleta y el pimiento y ponerlos a pochar en una sartén con un poco de aceite y sal.
  • Cuando la cebolla y el pimiento estén blanditos, añadir el jamón. Dejar cocinar unos minutos. Añadir el queso rallado y ligar la mezcla. Distribuir el relleno dentro de la masa.
  • En un bowl, batir los huevos, la nata, una pizca de sal y una cucharadita de pimienta negra molida. Verter sobre el relleno. Hornear durante unos 20 minutos (depende del horno) hasta que la masa esté dorada.

• Tarta de confitura de fresa

  • Preparamos la masa como indica en la receta, y cuando la tengamos la dividimos en dos partes, una mas pequeña y otra mas grande, con la mas grande forramos un molde de tarta desmontable y la pinchamos con un tenedor por todo el fondo.
  • Entonces cojemos la clara de huevo la batimos y con un pincel untamos toda la base de la tarta, esto es para que al secarse en el horno la masa no se humedezca con el relleno y quede mas crujiente, metemos al horno previamente calentado a 180 grados 10 minutos.
  • Sacamos y rellenamos con la confitura de fresa, y con la masa restante la estiramos y hacemos tiritas con las que elaboraremos un enrejado en la superficie de la tarta, untaremos con la yema de huevo batido y volvemos a meter al horno por espacio de unos 30 minutos.Desmoldamos y dejamos enfriar encima de una rejilla.