Tarta mousse de nutella

14g. de proteínas, 9g. de hidratos y 41g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Tarta mousse de nutella

Ingredientes

• 400 ml de nata
• 2 claras
• 4 hojas de gelatina
• 75 gr de nata
• 75 gr de chocolate fondat
• 30 gr de mantequilla

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 461Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Muchas grasas saturadas Rico en magnesio

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 14g.
• Hidratos de carbono: 9g.
• Grasas: 41g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Muchas grasas saturadas Rico en magnesio

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 14g.
• Hidratos de carbono: 9g.
• Grasas: 41g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

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Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

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Cómo se obtienen los cálculos

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  Para la base:

  • Triturar las galletas
  • derretir la mantequilla al microondas o en el fuego
  • Pelar y triturar 20g de nueces
  • Añadir una cuchara de nutella
  • Mezclar bien los ingredientes hasta quedar una pasta
  • Colocar en el molde de tal forma que quede plano y del mismo grosos

  Para la crema

  • Mezclar el queso de untar con el azúcar y una pizca de sal con la ayuda de unas varillas metálicas
  • Añadir la nutella mientras se va agitando
  • Montar la crema sobre la base
  • Triturar el resto de nueces (20g) y colocarlas por la superficie
  • Mantener en la nevera un mínimo de 4 horas

• Mini calzone de Nutella

  • Mezclar bien la levadura con la harina. Calentar el agua sin que llegue a hervir y echarle la sal.
  • Hacer un volcan con la harina y echar el agua salada, el aceite y la miel. Mezclar y amasar.
  • Cubrir la masa y dejar reposar 30 minutos, se puede calentar agua en el microondas para que se llene de vapor, sacamos el recipiente y ponemos dentro la masa.
  • Precalentar el horno a temperatura media/alta. Estirar la masa con las manos, ahora estará muy blandita, cortar círculos (yo utilizo moldes de emplatado).
  • Colocar una buena cantidad de nutella y cerrar doblando por la mitad. Hornear hasta que se doren. Espolvorear con azúcar glass y servir ;)

• Mousse de fresas en almibar

  • Poner las fresas en un vaso de batidora y hacerlas puré. Verter en un bol grande.
  • Montar la clara a punto de nieve, añadir el azucar glass y volver a montar.
  • Mezclar la clara con el puré de fresas, con movimientos envolventes, hasta que quede una mousse homogénea.
  • Poner la mousse en una copa y reservar en la nevera una hora. Si se deja más tiempo en la nevera, queda en dos texturas tal como se vé en la copa, solo es necesario volver a mezclar suavemente.
  • Decorar con una fresa en el centro de la mousse y si se desea también con nata montada.

• Bolitas de foie con sésamo

  • Coger porciones del paté o foie con una cucharita y formar las bolas.
  • Rebozar las bolas con las semillas de sésamo.
  • Tapar y guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.

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  Trocea el chocolate (reserva una onza) y fúndelo al baño maría o en el microondas. Separa las yemas y las claras de los huevos. Bate las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas y blanquecinas. Añade el chocolate fundido y mezcla con la nata montada, incorpora también las claras a punto de nieve. Resérvalo frío. Pela los pomelos y saca los gajos en vivo (retirando las pieles de cada gajo). Sirve la mousse en copas con de gajos de pomelo, vierte una capa de mousse y repita la operación. Espolvorea la onza de chocolate rallada y adorna con unas hojas de menta.