Tamales sonorenses

8g. de proteínas, 28g. de hidratos y 35g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Tamales sonorenses

Ingredientes

• 3 kilos de masa de maíz
• 750 gramos de manteca de puerco (cerdo)
• 1 kilo y 1/2 de carne de cerdo (lomo o pierna de puerco ), también pueden hacerse combinaciones al gusto.
• 5 chiles anchos (chiles poblanos)
• 5 chiles pasilla (chiles negros)
• 2 cebollas en rebanadas finas
• 1 chile jalapeño en rajas por cada tamal.
• 4 papas peladas y cortadas en tiras más bien finas
• sal
• 3 cdas. de levadura royal
• 4 dientes ajo

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 455Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Muchas grasas saturadas Rico en hierro

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 8g.
• Hidratos de carbono: 28g.
• Grasas: 35g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Muchas grasas saturadas Rico en hierro

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 8g.
• Hidratos de carbono: 28g.
• Grasas: 35g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  • Cortar papel aluminio del tamaño de un folio, colocar una cucharada de masa en el centro y cerrar y colocar en una vaporera y cocer por 1 hora.