Sorbete helado de kaki y coco

7g. de proteínas, 11g. de hidratos y 38g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Sorbete helado de kaki y coco

Ingredientes

• 1 vasito de sorbete de coco helado
• Nata de spray ó de cocinar

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 414Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Muchas grasas saturadas

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 7g.
• Hidratos de carbono: 11g.
• Grasas: 38g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Muchas grasas saturadas

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 7g.
• Hidratos de carbono: 11g.
• Grasas: 38g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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• Sorbete de coco

  • Pelamos el plátano y troceamos todo, ponemos en el vaso de la batidora, añadimos el azúcar y la leche de coco, trituramos y ponemos en un recipiente para meter al congelador, dejamos 2 horas.
  • Sacamos, volvemos a triturar y metemos hasta que esté congelado del todo, unas 6 horas, y en ese tiempo sacaremos 2 veces y mezclaremos bien para romper los cristales que se puedan formar. Servimos en copas de helado.

• Helado de melón y sorbete de limón

  • Después de quitarle la piel trocear el melón y poner en la batidora, añadir la crema de leche, montada, batir, añadir las tres bolas de helado y el azúcar y volver a batir hasta que quede bién cremoso.
  • Poner en copas de helado, que quepan en el congelador.
  • Cuando lleve dos horas sacar y remover, para que no se cristalice, volver a introducir en el congelador y al cabo de una hora volver a removerlo. Así tres veces.
  • Dejar enfriar hasta el día siguiente ó que pasen 5 ó 6 horas. Sacar del congelador un rato antes de servirlo.

• Sorbete de piña y limón al cava

  • Cortar la rodaja de piña, quitar la piel y trocear (reservar un trozo para decorar). Poner los trozos en la batidora.
  • A continuación, agregar dos bolas de sorbete de limón al cava o sin cava según gustos. Triturar con la batidora hasta que quede bien fino.
  • Poner el sorbete en una copa alta, cortar unos trocitos pequeños de piña y ponerlos en el sorbete, mezclar. A continuación incorporar una bola de sorbete de limón o dos según tamaño de la copa. Decorar con un trozo de piña natural.
  • En verano, es mejor poner la piña con sorbete un rato en el congelador para que quede semihelado.

• Helado de coco con leche de coco

  • Pondremos un cazo al fuego y le añadimos la leche, el azúcar invertido, el azúcar y el coco rallado.
  • Lo removeremos y cuando empiece a hervir lo dejaremos cocer durante unos diez minutos a fuego lento.
  • Cuando haya enfriado le añadiremos la leche de coco y la nata para montar. Lo mezclaremos con un batidor manual hasta que esté todo bien integrado.
  • Pondremos la mezcla en un recipiente que pueda ir al congelador. Lo taparemos con papel film y lo dejaremos durante unos 60 minutos en el refrigerador.
  • Cuando hayan pasado los 60 minutos lo sacaremos y removeremos bien. Pasaremos el helado al congelador durante 60 minutos y lo sacaremos para darle unas vueltas removiendo sobre todo por las paredes del recipiente y por la parte de abajo y así evitaremos que se cristalice.
  • Esta operación hay que hacerla cada hora durante tres veces y después dejarlo en el congelador durante 24 horas. Si se hace con heladera eléctrica seguir los pasos del fabricante.
  • Para servir el helado es conveniente sacarlo del congelador un rato antes de consumirlo para que no esté tan helado. Se le puede poner por encima unos fideos de chocolate.

  Os recomiendo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado:
  
  

• Bolas de panela y coco

  Rallar la panela y el coco. En una cazuela poner la panela con el agua, dejar que caramelice, probar con una cuchara y cuando caiga como un hilo espeso se añade el coco sin dejar de mover, una vez esté todo bien mezclado con la ayuda de una cuchara se van haciendo montoncitos encima de una tabla, se dejan enfriar y se sirven. Duran varios días. Para abrir el coco, ver en mis trucos.