Sorbete de piña al coñac

0g. de proteínas, 33g. de hidratos y 0g. de grasa por cada 100g.

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2. Sorbete de piña al coñac

Ingredientes

• 1lata de piña
• 100 gr de azúcar
• 1dl de coñac

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 133Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 0g.
• Hidratos de carbono: 33g.
• Grasas: 0g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 0g.
• Hidratos de carbono: 33g.
• Grasas: 0g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  • Cortar la rodaja de piña, quitar la piel y trocear (reservar un trozo para decorar). Poner los trozos en la batidora.
  • A continuación, agregar dos bolas de sorbete de limón al cava o sin cava según gustos. Triturar con la batidora hasta que quede bien fino.
  • Poner el sorbete en una copa alta, cortar unos trocitos pequeños de piña y ponerlos en el sorbete, mezclar. A continuación incorporar una bola de sorbete de limón o dos según tamaño de la copa. Decorar con un trozo de piña natural.
  • En verano, es mejor poner la piña con sorbete un rato en el congelador para que quede semihelado.

• Sorbete de piña natural

  • Cortar y pelar las rodajas de piña, trocearlas y triturarlas en la batidora. Añadir el agua mineral y probar el dulzor antes de añadir azucar o edulcorante. Con las frutas siempre digo al gusto porque todas las frutas no son igual de dulces.
  • Volver a batir todos los ingredientes. Poner el preparado en un recipiente hermético y meter en el congelador. Pasada una hora y media, sacar el recipiente del congelador y remover con un tenedor para evitar los cristalitos.
  • Montar la clara a punto de nieve, añadiendo un poco de azucar o edulcorante, según la opción por la que se haya optado.
  • Mezclar la clara montada con la preparación de piña, procurando mezclar muy bien.
  • Volver a meter en el congelador y mezclar un par de veces más en el intervalo de tres horas. Dejar en el congelador hasta que esté al punto.
  • En el momento de servir, si está muy helado sacarlo un rato antes del congelador. Se pueden hacer bolas y servir en copas o simplemente llenar las copas con el sorbete.
  • Yo he decorado el sorbete con cascaras de naranjas confitadas y una pera glaseada.. ya que estamos en época de Navidades y las frutas glaseadas son tradicionales en estas fechas.

• Sorbete helado de kaki y coco

  • Pelar el kaki, ponerlo en la batidora troceado, mirando que esté todo maduro y no tenga semillas. Añadir el sorbete de coco y después poner nata, con el spray en cantidad (ver foto) también depende del recipiente, donde lo vayáis a poner después.
  • Triturarlo todo con la batidora, que quede bien fino. Cuando se haya triturado, poner en el recipiente escogido, para poner en el congelador. Moverlo con una cucharilla, para que se reparta mejor. Poner en el congelador de 7 a 8 horas

• Sorbete de coco

  • Pelamos el plátano y troceamos todo, ponemos en el vaso de la batidora, añadimos el azúcar y la leche de coco, trituramos y ponemos en un recipiente para meter al congelador, dejamos 2 horas.
  • Sacamos, volvemos a triturar y metemos hasta que esté congelado del todo, unas 6 horas, y en ese tiempo sacaremos 2 veces y mezclaremos bien para romper los cristales que se puedan formar. Servimos en copas de helado.

• Paletas heladas de Piña

  • Se tira el jugo de las piñas para que quede solo la fruta, se ponen todos los ingredientes en la licuadora, se vacían en seis pequeños contenedores y coloca una cuchara de plástico en cada uno o un palo especial de paleta.
  • Metelos al congelador por unas 2 horas o hasta que queden congeladas, disfruta tus paletas de pina.