Sopa de espárragos trigueros

2g. de proteínas, 10g. de hidratos y 0g. de grasa por cada 100g.

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2. Sopa de espárragos trigueros

Ingredientes

• · 1 cebolla · 1 patata grande · espárragos trigueros · 1 diente de ajo · 1 pastilla de avecrem · Sal

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 47Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 2g.
• Hidratos de carbono: 10g.
• Grasas: 0g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 2g.
• Hidratos de carbono: 10g.
• Grasas: 0g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

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Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

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Cómo se obtienen los cálculos

Hemos detectado los ingredientes y las cantidades de la receta “Sopa de espárragos trigueros” (obtenida de www.mis-recetas.org) y hemos cruzado esos datos con nuestra base de datos de ingredientes. Ver la explicacion completa de cómo funciona »

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  En una cazuela poner la margarina sazonar y dorar los medallones por los dos lados, retirar y reservar. Añadir el vaso de jerez a la cazuela, el caldo de carne dejar hervir un minuto. Agregar el zumo de limón, moviendo bien con una cuchara de madera, bajar el fuego para que se mantenga caliente sin que llegue a hervir. A continuación se vuelven los medallones a la cazuela con los espárragos cortados en dos, dejar cocer muy lentamente tapado hasta que la carne y los espárragos estén al dente.

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  • En una cazuela, incorporar aceite, sofreír el ajo laminado. Reservar.
  • Sacar los ajos, incorporar en un mortero y machacar con pizca de sal.
  • En la cazuela con aceite, incorporar los espárragos, el pan , el ajo, sofreír.
  • Incorporar el majado del ajo, cubrir con agua o caldo.
  • Agregar pimentón dulce, cocer por 10 minutos.
  • Incorporar un huevo por persona, cocer por 4 minutos.
  • Servir caliente.

• Arroz con espárragos

  • Se pone a derretir la mantequilla y se fríe el aceite en ella por dos minutos, luego se pone en la turmix 1 bote de espárragos y se le añade al arroz, se agrega agua suficiente para que el arroz se cocine, se sala a gusto.
  • Cuando el arroz esté listo se pone en un recipiente tipo pirex por capas, una de arroz, otra capa de espárragos, nata y queso, las veces que queramos. Adornar con espárragos y queso y gratinar al horno durante 20 minutos.

• Trucha en pasta brik y lechuga

  Limpiar la trucha, retirando la cabeza, las pieles y las espinas, se lo podéis pedir a vuestro pescadero que os la limpie, reservar los lomos, poner una cazuela con el agua al fuego, añadir, la cebolla, la cabeza y espinas, sazonar dejar cocer durante una hora, en otra cazuela con agua a hervir, escaldar las hojas de la lechuga pasar a un bol con hielo escurrir y reservar, trocear los espárragos dorar en una sartén poner el aceite, añadir una cucharada de harina y rehogar lentamente, verter el caldo poco a poco sin dejar de mover y dejar reducir durante 4 minutos y pasar por la batidora, cortar los lomos por la mitad colocar encima de cada uno, una hoja de lechuga y una loncha de jamón y envolverlos con la lámina de pasta brick.
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• Esparragao

  • SE FRIEN EN UNA CAZUELA LAS REBANADAS DE PAN Y DE AJO Y CUANDO ESTEN DORADOS SE SACAN AL MORTERO.
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  • SE AÑADE A LA CAZUELA Y SE CUECE TODO HASTA REDUCIR EL CALDO Y QUE LOS ESPARRAGOS ESTEN TIERNOS, PONER SAL AL GUSTO.
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