Sardinas en escabeche estilo Virginia

14g. de proteínas, 1g. de hidratos y 6g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Sardinas en escabeche estilo Virginia

Ingredientes

• 1 Kg Sardinas
• aceite
• 2 Dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• 1 Vaso de agua
• sal
• 1/2 vaso de vinagre

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 111Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Alto colesterol Rico en Vitamina D Rico en fósforo

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 14g.
• Hidratos de carbono: 1g.
• Grasas: 6g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Alto colesterol Rico en Vitamina D Rico en fósforo

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 14g.
• Hidratos de carbono: 1g.
• Grasas: 6g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

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  • En el taper colocamos las sardinas y echamos la salsa hecha de escabeche lo tapamos y lo introducimos en el frigo las 24 horas.
  • Utilizaremos pan de molde cortando la corteza y dando forma rectangular del tamaño de la sardina, introducido unos minutos de 3 a 4 minutos con el horno precalentado por cada lado para la tostada o cualquier otro pan que nos guste.
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  • EN EL MISMO ACEITE DE FREÍR LAS SARDINAS, DORA EL RAMITO DE HIERVAS AROMÁTICAS, LA CEBOLLA CORTADA FINAMENTE LOS AJOS ENTEROS CON PIEL Y CON UNA RAJITA ECHA CON EL CUCHILLO, DEJA QUE SE HAGA TODO SIN QUEMARSE.
  • AÑADE EL PIMENTÓN, EL VINAGRE Y EL JEREZ. HAZ HERVIR UNOS MINUTOS MAS Y VIERTE SOBRE LAS SARDINAS, TIENEN QUE QUEDAR BIEN CUBIERTAS DE LIQUIDO .....
  • TIENEN QUE REPOSAR COMO MÍNIMO 24 HORAS PARA QUE COJAN BIEN LOS SABORES, SE SIRVEN DEL TIEMPO

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  • A CONTINUACION LAS SARDINAS, CUANDO LE DAMOS LA VUELTA LE PONEMOS EL TOMATE CORTADO POR LA MITAD Y LOS GRANOS DE UVA.
  • LAS COCINAMOS A FUEGO LENTO Y CUANDO EMPIECE A SEPARARSE LA PIEL DE LAS UVAS Y ELTOMATE ESTE BLANDO LAS SARDINAS ESTAN LISTAS PARA SERVIR.