Sardinas en escabeche con pimentón

5g. de proteínas, 18g. de hidratos y 13g. de grasa por cada 100g.

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2. Sardinas en escabeche con pimentón

Ingredientes

• Un kilo de sardinas Dos dientes de ajo Una cucharada de pimentón Una hoja de laurel 200 mililitros de aceite de oliva 25 mililitros de agua 25 mililitros de vinagre de vino blanco Harina Sal a gusto

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 211Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 5g.
• Hidratos de carbono: 18g.
• Grasas: 13g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 5g.
• Hidratos de carbono: 18g.
• Grasas: 13g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

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Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

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• Tapa de sardina en escabeche

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  • En el taper colocamos las sardinas y echamos la salsa hecha de escabeche lo tapamos y lo introducimos en el frigo las 24 horas.
  • Utilizaremos pan de molde cortando la corteza y dando forma rectangular del tamaño de la sardina, introducido unos minutos de 3 a 4 minutos con el horno precalentado por cada lado para la tostada o cualquier otro pan que nos guste.
  • Tenemos la tostada y colocamos la cebolla de escabeche y la zanahoria solo un poquitoy después encima la sardina con un chorretón de vinagre de Módena de adorno y presentación... un bocado delicioso.

• Sardinas en escabeche estilo Virginia

  • Se fríen las sardinas, sin cabezas, limpias y con espinas, se reservan. En el mismo aceite de freír, se doran los dientes de ajo laminados.
  • Se vierte el agua, el vinagre, las dos hojas de laurel y se sala al gusto. Se introducen las sardinas y cubiertas por la salsa anterior se deja cocer durante 10 minutos.
  • Se dejan enfriar, y se reservan en el frigorífico.

• Sardinas parrochas guisadas

  1. En una cazuela de barro se ponen las sardinas limpias, con aceite, perejil, los ajos picados, el pimentón y la corteza de naranja.
  2. Se ponen al fuego y se dejan hacer, hasta que estén cocidas.

• Escabeche de sardinas

  • LIMPIA Y LAVA LAS SARDINAS Y SAZÓNALAS CON SAL, PÁSALAS POR HARINA Y FRÍELAS EN ABUNDANTE ACEITE. RESÉRVALAS EN UNA FUENTE UN POCO HONDA O MEJOR EN UNA CAZUELA DE BARRO .
  • EN EL MISMO ACEITE DE FREÍR LAS SARDINAS, DORA EL RAMITO DE HIERVAS AROMÁTICAS, LA CEBOLLA CORTADA FINAMENTE LOS AJOS ENTEROS CON PIEL Y CON UNA RAJITA ECHA CON EL CUCHILLO, DEJA QUE SE HAGA TODO SIN QUEMARSE.
  • AÑADE EL PIMENTÓN, EL VINAGRE Y EL JEREZ. HAZ HERVIR UNOS MINUTOS MAS Y VIERTE SOBRE LAS SARDINAS, TIENEN QUE QUEDAR BIEN CUBIERTAS DE LIQUIDO .....
  • TIENEN QUE REPOSAR COMO MÍNIMO 24 HORAS PARA QUE COJAN BIEN LOS SABORES, SE SIRVEN DEL TIEMPO

• Torti Sardini

  • Extendemos en primer lugar la masa de pan en una rustidera para llevar al horno, hacemos una mezcla con sal, pimentón 1 cucharada colmada y aceite de oliva , un buen chorro.
  • Untamos con esto toda la masa por encima, colocamos las sardinas, y metemos a horno previamente calentado a 200 grados sobre unos 30 minutos.
  • Podemos comerla caliente, templada o fria, esta buena de todas las maneras.