Salteado de calabacitas de verano

1g. de proteínas, 4g. de hidratos y 3g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Salteado de calabacitas de verano

Ingredientes

• 2 calabacitas italianas zucchini medianas
• 1 pimiento dulce ají , bell peper verde grande
• 2 zanahorias medianas
• 3 cucharadas de mantequilla o margarina
• sal al gusto
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1/2 cucharadita de de albahaca seca (basil)
• 1/2 cucharadita de tomillo seco thyme
• 1/2 cucharadita de romero , rosemary seco

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 46Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina C Rico en fibra Rico en Vitamina A

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 1g.
• Hidratos de carbono: 4g.
• Grasas: 3g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina C Rico en fibra Rico en Vitamina A

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 1g.
• Hidratos de carbono: 4g.
• Grasas: 3g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

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  • Cuando pase ese tiempo las pasamos por harina, huevo y al final por pan molido, y freímos.
  • Aparte preparamos un aderezo con catsup, mayonesa, pepinillo y aceitunas, aderezando con sal y pimienta; acompañamos las calabacitas con este aderezo.

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  • Tape la sartén para que se cocinen las calabacitas por 5 minutos. Destape y añada los granitos de elote y los quesos cortados en cuadros pequeños, repartidos uniformemente por encima de las calabacitas, tape y deje cocer por 3 minutos más.

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  • Salpimentamos. Sacamos y reservamos.
  • En la misma sartén vertemos un poco mas de aceite y freímos la cebolla y el chile cuando estén dorados la reservamos junto con las calabacitas.
  • Batimos los huevos, el aceite, la harina con el polvo de hornear en un tazón y añadimos a las calabacitas junto con el queso.
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  • Horneamos por 30 minutos o hata que este dorado y firme

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  • Añadir el ajo, cocinar por 3 minutos o hasta que los vegetales estén crujientes pero tiernos.
  • Se retira del fuego y se le añade el queso, la albahaca y se rocia con queso parmesano.

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  Para hacer la vinagreta:

  • En un bol coloca la mostaza, el vinagre y la miel y el azúcar, mezcla todo muy bien y añade el aceite en forma de hilo, batiendo hasta que se integre perfectamente.
  • Revuelve las lechugas , las calabacitas, adorna con las flores y adereza al momento de servir.