Salsa oscura de carne

4g. de proteínas, 1g. de hidratos y 5g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Salsa oscura de carne

Ingredientes

• 400 g de huesos de ternera (cortados pequeños)
• 1 cebolla
• 1 litro de agua
• sal y pimienta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 68Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 4g.
• Hidratos de carbono: 1g.
• Grasas: 5g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 4g.
• Hidratos de carbono: 1g.
• Grasas: 5g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  2. La mostaza
  3. La yema de huevo
  4. La salsa inglesa
  5. El perejil
  6. La pasta de anchoas
  7. Un poco de alcaparra picada, guardando el resto (la mayoría) para el adorno final
  8. La sal y la pimienta, probando el sazón al gusto. Se puede agregar aceite de oliva poco a poco para hacer manejable la mezcla durante el proceso.

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  • AÑADIMOS EL CALDO DE CARNE, LA MAIZENA DISUELTA EN UN POCO DE AGUA Y LO DEJAMOS COCER HASTA QUE LA SALSA ESPESE. RECTIFICAMOS DE SAL.
  • MEZCLAMOS LA CARNE CON EL AJO, LA SAZONAMOS CON SAL Y PIMIENTA Y FORMAMOS 4 HAMBURGUESAS. DORAMOS LOS FILETES RUSOS EN UNA SARTEN Y LOS BAÑAMOS CON SU SALSA.