Salsa borracha para el guiso de la milpita

1g. de proteínas, 4g. de hidratos y 1g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Salsa borracha para el guiso de la milpita

Ingredientes

• 4 chiles pasilla desvenados y remojados en agua caliente
• 1/4 de cebolla
• 1 diente de ajo
• 8 tomates verdes (tomatillos) partidos en cuartos
• 1 cucharada de vinagre blanco
• 1 cucharada de aceite vegeta
• 1/2 taza de cerveza clara
• sal y pimienta al gusto

Me gusta  Compartir en Facebook  Publicar en Twitter

Distintas formas de preparar la receta

• México y su Gastronomía... Platillos típicos. - Taringa!

  ... las chalupas, los gusanos de maguey con salsa borracha, los ... indio, Chochas con cerdo, Guiso borracho, Fiambre ... deliciosa sopa de milpa, de ...

• Salsa borracha para el guiso de la milpita Receta de ...

  Fabulosa receta para Salsa borracha para el guiso de la milpita. Es una salsa hecha con chiles y cebolla, principalmente, y es perfecta para acompañar el guiso de la ...

• Menú Oaxaca — Los Danzantes

  En salsa de huitlacoche con un salteado de la milpa y tomates ... Con salsa borracha de chile pasilla y ... Acompañado de un guisado de hongos silvestres de la ...

• Antojitos mexicanos I Introducción. Los Tacos. - Taringa!

  Estos tacos en el centro del país se preparan en tortillas recién hechas en comal y se les agrega salsa borracha, ... Aunque los guisos ya vienen ... de milpa (de ...

• Información nutricional de Guiso de trigo de Lorca - Recetas

  ... el trigo esté completamente tierno y quede el guiso ... Salsa borracha para el guiso de la milpita. ... y sirve para acompañar el guiso de la milpita.

• Desayuno - Chuletas de Puerco con Huevos Estrellados - YouTube

  Agua Verde Milpa Alta ... Huevos estrellados en salsa de molcajete ... Huevos montados en guisado de tomate♥Desayuno Saludable♥Eggs with green ...

• CONCIERTO DE LA ÚNICA INTERNACIONAL SONORA SANTANERA ...

  ... acompañada de salsa borracha, consomé y nopales de Milpa Alta. Es de aclarar que dada la cantidad de ... Chicharrón en salsa verde, guiso que tuvo tanto éxito ...

• Las Cocinas de México - La Gastronomía de José Soler.

  sopa, guiso y salsa agrupados en una sola palabra ... // Guiso de carne cocida de vacuno, desmenuzada y secada al horno ... que ...

• Recetas de salsa borracha - 10 recetas caseras - Cookpad

  Salsa borracha , Salsa borracha con ... Salsa borracha para el guiso de la milpita. 15 minutos; 4; ... Pollo guisado borracho con cerveza ("Drunk Chicken") 50 minutos; 4;

• Cochinita pibil - Wikipedia, la enciclopedia libre

  La cochinita pibil es un guiso correspondiente a la gastronomía yucateca, basado en carne de cerdo adobada en achiote, ...

• Salsa De Aguacate Y Maiz en Pinterest | Chipotle Salsa De ...

  ... sal de mar *1/2 taza de frijoles sin guisar *1 taza de pico de gallo *Salsa; ... #chilaquiles #milpa #maiz # ... con salsa borracha cuya preparación ...

Marcar receta como inapropiada

Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 24Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Bajo en grasas

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 1g.
• Hidratos de carbono: 4g.
• Grasas: 1g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Bajo en grasas

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 1g.
• Hidratos de carbono: 4g.
• Grasas: 1g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

¿Algún dato está mal? Háznosolo saber por favor. Por cada error que arreglemos, otras recetas con datos parecidos se arreglarán también automáticamente.

¿No tienes una báscula de cocina? Mira esta comparativa de básculas de cocina »

Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

Escalar la receta

Cómo se obtienen los cálculos

Hemos detectado los ingredientes y las cantidades de la receta “Salsa borracha para el guiso de la milpita” (obtenida de www.mis-recetas.org) y hemos cruzado esos datos con nuestra base de datos de ingredientes. Ver la explicacion completa de cómo funciona »

Otras recetas que pueden interesarte:

• Hojas de repollo con sorpresa

  • CALENTAMOS LAS LATAS DE GUISO MARINERO AL BAÑO MARIA HASTA QUE ESTEN BIEN CALIENTES. LAVAR BIEN EL REPOLLO Y CORTAR EN JULIANA 4 HOJAS. QUITAR EL NERVIO CENTRAL DE LAS HOJAS RESTANTES Y COCER EN AGUA HIRVIENDO CON SAL DURANTE 6 MINUTOS.LO SACAMOS Y ESCURRIMOS POR AGUA FRIO.
  • COCEMOS EN UN CAZO CON AGUA Y SAL EL REPOLLO CORTADO EN JULIANA. LUEGO COLOCAMOS 2 HOJAS DE REPOLLO EN EL CENTRO DE 4 PLATOS Y REPARTIR SOBRE ELLAS EL GUISO MARINERO Y ESPOLVOREAMOS CON EL PEREJIL PICADO. ADORNAMOS CON LAS TIRAS DE REPOLLO.Y LISTO.

• Guiso de berberechos

  • Con una noche de anterioridad ponemos los berberechos en agua salada, los cubrimos con film y metemos al frigorífico. A la mañana siguiente, lavamos bien los berberechos para eliminar todas las arenas y reservamos.
  • En una cazuela alta sofreímos la cebolla y el ajo, ambos bien picado, con un chorro de aceite de oliva.
  • Cuando la cebolla comience a tomar color, añadimos los pimientos en trozos más bien menudos, rehogamos y dejamos un par de minutos.
  • A continuación, añadimos la cucharada de pimentón y el vino, mezclamos bien con cuidado de que el pimentón no se queme y dejamos hervir.
  • Pasados unos minutos, añadimos las patatas rotas y las mezclamos bien con el resto de ingredientes.
  • Cubrimos de agua, salpimentamos y añadimos la hoja de laurel. Tapamos la cazuela y dejamos cocer a fuego medio.
  • Cuando las patatas estén casi cocidas, añadimos los berberechos y tapamos la cazuela hasta que estés se hayan abierto por completo.
  • Retiramos la cazuela del fuego y dejamos reposar el guiso durante unos 30 minutos. Mientras el guiso reposa, cocemos 4 huevos. Cuando estén listo los cascamos y cortamos en 4 gajos.
  • Servimos el guiso en plato hondo adornando cada plato con un huevo cocido.

• Patatas con chipirones y almejas

  • Se limpian los chipirones y se parten en 2 ó 3 trozos, se ponen en una olla con aceite, y se rehogan, añadimos el pimentón, y antes de que se arrebate añadimos el vino blanco, la cebolla picadita, el ajo molido, sazonamos de sal, añadimos el perejil picado y dejamos guisar hasta que esten blanditos.
  • Las almejas las tenemos a remojo en agua fria con sal, para que suelten la arena, cuando los chipirones esten tiernos las añadimos al guiso, dejamos que abran y retiramos la olla del fuego.
  • Las patatas las freimos en cuadraditos y se las añadimos al guiso. Solo nos queda servir caliente.

• Receta de Guiso de alcachofas con hongos

  Pela las alcachofas, corta la punta y retira de durezas. Ponlas a cocer en una olla rápida con abundante agua hirviendo, sal y una rama de perejil. Deja cocer durante 4-5 minutos (al 2). Escurre, corta por la mitad y reserva. Pica dos dientes de ajo y ponlos a dorar en una cacerola ancha con un chorrito de aceite. Cuando empiecen a tomar color agrega la harina, cocina un minuto sin dejar de remover y moja con el caldo de ave. Pon a punto de sal. Cuando la salsa esté a punto, incorpora las alcachofas y deja que se cocinen a fuego muy suave durante 4-5 minutos. Limpia y filetea los hongos. Pica los dientes de ajo y ponlo a dorar en una sartén con aceite, agrega los hongos y saltea. Vierte a la cacerola de alcachofas y espolvorea el conjunto con perejil picado. Sirve el guiso bien caliente. Para limpiar la alcachofa, se retuerce el tallo y se arranca la parte de las fibras mas duras de la base. Después, se corta horizontalmente la base y se frota esta con un limón para que no se oscurezca. A continuación, se lava y se le quita las hojas mas feas o duras y ya se puede cocinar.

• Garbanzos con bacalao y espinacas

  • En un pucherete de barro que tengo lo puse todo en crudo. Los garbanzos en remojo de la noche anterior, con la cebolla, el pimiento, el tomate, el ajo y un chorrito de aceite y ponemos al fuego.
  • Cuando rompe a hervir bajo el fuego a la mitad y espumo el guiso. Cuando lleva aproximadamente 1 hora sacamos el ajo que yo no lo aprovecho, y en un vaso de batidora pongo el tomate, la cebolla y el pimiento.
  • Lo bato todo bien y lo vuelvo a echar al guiso. Dejo todo junto 15 minutos mas y añado las espinacas. Dejo todo hacerse junto media hora mas, compruebo que los garbanzos esten bien tiernos y se deja reposar. Este tipo de guisos estan mas buenos de un dia para otro.