Salsa boloñesa de carne

10g. de proteínas, 3g. de hidratos y 8g. de grasa por cada 100g.

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2. Salsa boloñesa de carne

Ingredientes

• 250 grs. carne picada de ternera
• 150 grs. cebolla
• 200 grs. salsa de tomate frita
• 1 cubito de caldo de carne
• orégano
• aceite de oliva
• sal
• pimienta negra

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 119Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 10g.
• Hidratos de carbono: 3g.
• Grasas: 8g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 10g.
• Hidratos de carbono: 3g.
• Grasas: 8g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  • Enmantecar la fuente donde se colocará la capa de lasaña para que no se peguen al cocinarse en el horno, o bien, verter un poco de salsa antes de colocar las hojas de masa.
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  • Cubrir la capa de lasaña con boloñesa, reservando un poco de salsa de tomate (de la boloñesa) para cubrir toda la lasaña al finalizar la preparación.
  • Cubrir la capa de boloñesa con otra capa de hojas de lasaña y así, sucesivamente, hasta terminar.
  • Finalmente, cubrir la preparación con la salsa reservada, añadir el queso para gratinar, esparciéndolo por toda la lasaña y llevar al horno Unos 15 min aprox. hasta que el queso esté gratinado.
  • Si optan por cubrir la lasaña con bechamel, hacerlo después de la salsa de tomate y antes de agregar el queso. Es decir, primero la salsa de tomate reservada, luego la bechamel y por último el queso.

  Modo de elaboración de la salsa bechamel:

  • Derretir la mantequilla.
  • Añadir la harina, la fécula de maíz y mezclar unos 5 minutos aprox.
  • Agregar la leche y mezclar con una varilla hasta que los ingredientes se integren y la preparación quede sin grumos.
  • Salpimentar, añadir la nuez moscada y cocinar hasta que la preparación espese mezclando constantemente.

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  • En una olla poner un poco de aceite y freír la cebolla picada bien fina, con el morrón picado bien chiquito también, cuando la cebolla este transparente y el morrón blando, agregar la zanahoria rallada.
  • Añadir la carne picada, dejar que se haga dando vueltas, salpimentar y agregar el ají molido, luego el puré de tomate, dejar que se cuece todo un buen rato.
  • Poner una olla con agua a calentar y cuando rompa el hervor poner los fideos y cocer el tiempo que diga en el paquete, colar y servir con la boloñesa.