Salpicón de pollo y lomo

13g. de proteínas, 5g. de hidratos y 2g. de grasa por cada 100g.

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2. Salpicón de pollo y lomo

Ingredientes

• 1/2 kilo de lomo adobado en tacos
• 1/2 kilo de pechuga de pollo en tacos
• 3 patatas en rodajas
• 1 pimiento verde
• 1 cebolleta
• aceite
• vinagre
• sal

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 85Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en Vitamina D Rico en Vitamina C

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 13g.
• Hidratos de carbono: 5g.
• Grasas: 2g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en Vitamina D Rico en Vitamina C

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 13g.
• Hidratos de carbono: 5g.
• Grasas: 2g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

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Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

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• Salpicón de pollo asado

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  • En el mortero picamos los ajos con sal, las alcaparras, y cuando esten añadimos el vinagre y el aceite de oliva, mezclamos bien y vertemos encima del Salpicón.
  • Mezclamos bien rectificamos de sal y metemos al fresco como minimo 3 horas, servimos bien fresquito, acompañado de un buen vinito y un pan crujiente.

• Lomo en salsa cascabel

  • Se remojan los chiles en 1/2 taza de agua caliente para que se suavicen, escurrelos y retirales las semillas.
  • Sazona el lomo de cerdo con sal y pimienta, calienta el aceite en un sarten y frie la carne por ambos lados para sellarla. Retirala y ponla en un refractario.
  • Licua los chiles con la cebolla, ajo y el caldo, consome, sofrie la salsa en una cacerola con aciete, cuando hierva , bana la carne.
  • Hornea en horno precalentado a 180 C de 40 a 45 minutos o hasta que el lomo este cocido. Deje reposar la carne por 15 minutos antes de rebanarla para que no pierda los jugos.

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• Lomo en salsa de manzanas y cebollas

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  • En un sartén con un chorrito de aceite doramos el lomo, las manzanas y las cebollas, terminamos la cocción en el horno precalentado a 250ºc por 30 minutos.
  • Disolvemos el concentrado de pollo en 1 taza de agua caliente, retiramos la carne, las manzanas y las cebollas de la fuente
  • Vertemos el caldo en la fuente y raspamos el fondo para aprovechar el jugo del asado
  • Licuamos este jugo con las manzanas, las cebollas y la crema de leche hasta obtener una salsa fina, cernimos y sazonamos con sal si es necesario
  • Servimos la carne cortada en rebanadas cubiertas con la salsa caliente, acompañado de arroz.