Roscos de vino andaluces

7g. de proteínas, 45g. de hidratos y 26g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Roscos de vino andaluces

Ingredientes

• 250 GR DE MANTECA DE CERDO A TEMPERATURA AMBIENTE
• 100 GR DE AZUCAR GLASS
• 120 GR DE VINO DULCE
• 560 GR DE HARINA FLOJA
• 100 GR DE ALMENDRA EN PALITOS ( TOSTADOS )
• 10 GR DE CANELA
• AZUCAR GLASS PARA REBOZAR C/ N

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 443Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Contiene alcohol

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 7g.
• Hidratos de carbono: 45g.
• Grasas: 26g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Contiene alcohol

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 7g.
• Hidratos de carbono: 45g.
• Grasas: 26g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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Cómo se obtienen los cálculos

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  • Después hacemos unas bolitas que estirándolas y aplastándolas formaremos unas cintas de 4 cm de ancho por 15 de largo, hacemos el pestiño doblando las puntas una para cada lado en forma de S.
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  3. Echamos las claras a punto de nieve y removemos hasta que esté todo unido y ya empezamos a echar la harina y removemos.
  4. Queda una masa un poco pegajosa, pero lo que hago es ir echándome harina en las manos para poder formar los roscos, así quedan tiernos y se van friendo en abundante aceite, después se pasan por una mezcla de azúcar glass y canela.

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  • Entonces ponemos la masa obtenida en una manga pastelera con boquilla rizada, y vamos haciendo rollos en una fuente de horno forrada con appel de horno, y
  • Dejamos hacer en el horno puesto previamente a calentar a 250 grados, de 10 a 15 minutos, cuando esten los sacamos y espolvoreamos con azúcar glass.

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