Roscón de reyes gallego

7g. de proteínas, 42g. de hidratos y 10g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Roscón de reyes gallego

Ingredientes

• 500 grs de harina
• 100 grs de mantequilla
• 75 grs de azúcar
• 20 grs de levadura fresca
• 2 huevos
• ¼ litro de leche
• 1 cucharadita de esencia de anís
• 1 cucharada de ralladura de limón
• azúcar grueso

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 286Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Alto colesterol Rico en Vitamina A

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 7g.
• Hidratos de carbono: 42g.
• Grasas: 10g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Alto colesterol Rico en Vitamina A

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 7g.
• Hidratos de carbono: 42g.
• Grasas: 10g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  • A continuación añadimos los 2 huevos, la mantequilla blandita, y el agua de azahar, y mezclamos bien hasta obtener una masa elástica que podamos manejar bien con las manos, si hiciera falta añadir más harina, pues todas no absorben igual cantidad de liquido.
  • Ponemos la masa encima de una fuente de horno con la forma del roscón, tapamos y dejamos levar durante unas horas, hasta que veamos que ha doblado su tamaño.
  • Entonces metemos los regalos y el haba, untamos bien por encima con un pincel con la yema de huevo y adornamos con la fruta confitada y metemos al horno previamente calentado a 180 grados sobre unos 40 minutos o hasta que veamos que esta cocido y la superficie doradita.
  • Dejamos enfriar y si queremos que se nos conserve más tiempo lo envolvemos YA FRIO en papel film de cocina.

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  • Adornar con las hojas de menta y servir.

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  • Mezclar en un recipiente la harina, el azúcar, los huevos, el aroma de azahar, la copa de brandy, la leche, la levadura, y sal, amasar bien hasta dejar una masa compacta y sin grumos.
  • Agregar, poco a poco con las manos, la mantequilla sin dejar de amasar hasta conseguir hacer una bola, poner la masa en un recipiente, tapada dejar reposar unas horas para que fermente, que doble el volumen, volver a amasar y darle forma de rosco.
  • En una placa de horno forrada con papel vegetal colocar el rosco y dejar reposar hasta que vuelva a subir el volumen, a continuación, adornar con las frutas escarchadas.
  • Introducir la sorpresa y barnizar con huevo batido
  • Con el horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos
  • Montar la nata con el azúcar, una vez frío cortar en redondo por la mitad el roscón, cubrir de nata con la ayuda de una manga pastelera, volver a tapar.
  • Decorar con el azúcar humedecido.