Receta de Yema, erizos y algas

11g. de proteínas, 2g. de hidratos y 21g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Receta de Yema, erizos y algas

Ingredientes

• 6 yemas de huevo
• 1 cucharada de pur de cebolla confitada
• 1 lmina de lechuga de mar (rehidratada)
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• sal

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 243Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Alto colesterol Rico en Vitamina A Rico en fósforo

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 11g.
• Hidratos de carbono: 2g.
• Grasas: 21g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Alto colesterol Rico en Vitamina A Rico en fósforo

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 11g.
• Hidratos de carbono: 2g.
• Grasas: 21g.

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  • Se prepara poniendo todos los ingredientes en una olla y se debe cocer a fuego muy lento por 20 minutos, dejar enfriar, colar y guardar en el frigorífico.
  • Las verduras se cuelan, se retiran las algas y se pasan por el procesador, os quedará una crema o puré que se sirve caliente con unas gotas de aceite, otras tantas de zumo de limón y otras poca de shoyu.
  • Se sirve en un bol pequeño o una taza para consomé, el caldo debe estar bien caliente, se agrega una cucharada de nabo fresco rallado y una cucharadita de Tamari-Shoyu.