Receta de Verduras en papillote

6g. de proteínas, 15g. de hidratos y 1g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Receta de Verduras en papillote

Ingredientes

• 2 patatas
• 3 puerros
• 2 zanahorias
• 12 ramilletes de brcoli
• 12 ramilletes de coliflor
• 200 gr. de habas peladas
• aceite virgen extra
• sal

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 91Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Rico en magnesio Rico en fósforo Rico en Vitamina A

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 6g.
• Hidratos de carbono: 15g.
• Grasas: 1g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Rico en magnesio Rico en fósforo Rico en Vitamina A

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 6g.
• Hidratos de carbono: 15g.
• Grasas: 1g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  • Hacer una pequeña bandeja con papel de alumnio, y poner el salmón, verter la mantequilla derretida, y añadir la sal al gusto.
  • Hacer un paquete con papel de aluminio, en el que introduciremos la bandeja anterior, sellando bien el alumnio.
  • Podemos hacer un segundo envoltorio con más papel de alumnio, para asegurarnos que el alumnio ha quedado bien doblado, y no se escapará ni la mantequilla, ni el calor. Se pretende que el salmón se haga en su jugo, y no manchemos nigún recipiente.
  • A la hora de cocinarlo, ponderemos el paquete (papillote) en una sartén, que taparemos. Se pone a fuego medio (o algo menos de fuego medio), y veremos que conforme pase el tiempo, el papillote empieza a coger volumen, tenemos que estar pendientes, de que el fuego no esté demasiado fuerte para que no se queme (como no se ve el salmón, hay que estar pendiente de él por el olor).
  • En media hora, o menos, según el grosor del salmón, ya lo tendríamos hecho. Si lo abrimos y vemos que aún le queda un poco, lo volvemos a dejar en el fuego hasta que esté a nuestro gusto. Es una receta de salmón, muy fácil, muy rica, y que no ensucia ningún cacharro.

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  • Poner en el cubilete el aceite y todas las verduras en juliana, programar 10 minutos a temperatura varoma velocidad 1 giro izquierda.
  • Cortamos 4 trozos de papel vegetal y repartimos las verduras encima, ponemos una rodaja de salmón en cada paquete salpimentamos y ponemos orégano y rociamos con vino blanco.
  • Cerramos el paquete y lo ponemos en el recipiente varoma, ponemos 1/2 litro de agua 5 minutos a temperatura varoma velocidad 2.
  • Pasado este tiempo poner en su sitio el recipiente varoma y programa 10 minutos temperatura varoma velocidad 2.