Receta de Tortilla ropa vieja

3g. de proteínas, 4g. de hidratos y 2g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Receta de Tortilla ropa vieja

Ingredientes

• 5-6 huevos
• 2 tomates
• 4 cebolletas
• 1 puerro
• 1 zanahoria
• 1 pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• 2 pimientos del piquillo
• aceite virgen extra
• sal

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 46Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Alto colesterol Rico en Vitamina A Rico en Vitamina C

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 3g.
• Hidratos de carbono: 4g.
• Grasas: 2g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Alto colesterol Rico en Vitamina A Rico en Vitamina C

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 3g.
• Hidratos de carbono: 4g.
• Grasas: 2g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  • Una vez que están casi machacados, se le echa el tomate y se siguen machacando hasta que se hagan una costra.

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  • Una vez que han cogido color y que no este demasiado hecha la cebolla, se agrega la carne picada para que se dore un poco.
  • Cuando eso suceda se agregan los garbanzos y a tener cuidado porque saltan,
  • Cuando veamos que esta todo impregnado y para que no se seque la preparación le agregamos cinco cucharadas de tomate frito, si vemos que queda aun seco podemos agregarle un poco mas, la idea es que quede humedo pero no pasado a salsa de tomate

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  • Se espera un par de minutos hasta que ya este cocido el huevo por debajo y se voltea el huevo junto con la tortilla que ya se debe haber pegado y se coloca la segunda tortilla encima
  • Se espera hasta que la tortilla de encima empiece a deformarse antes de voltear nuevamente y que se fría la otra tortilla y listo.
  • Ahora si quieren complementar el platillo para que sea mas completo solo agreguen ingredientes entre las tortillas y el huevo quedando por ejemplo: tortilla, jamón, queso, huevo, chorizo, queso, tortilla.
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