Receta de Sopa fría de melón con jamón

16g. de proteínas, 5g. de hidratos y 19g. de grasa por cada 100g.

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2. Receta de Sopa fría de melón con jamón

Ingredientes

• caldo de jamn

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 251Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 16g.
• Hidratos de carbono: 5g.
• Grasas: 19g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 16g.
• Hidratos de carbono: 5g.
• Grasas: 19g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

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  • Cogemos un palillo largo de brochetas y intoducimos una de sandía y una de melón así sucesivamente 4 en total.
  • Lo envolvemos en la loncha de jamón serrano y las colocamos en un plato rociandolo con aceite de oliva virgen.

• Chupitos de melón con jamón

  • Hacer tres bolas de melón con el sacabolas y reservar. Retirar el resto del melón de la piel, trocear y triturar en la batidora. Reservar en la nevera.
  • Poner la loncha de jamón encima de papel de hornear, a continuación poner otro trozo de papel de hornear encima y seguidamente poner un peso encima y ponerlo todo en una bandeja para horno.
  • Introducir la bandeja en el horno previamente calentado a 240º y hornear unos 10 minutos. Tiene que quedar el jamón crujiente y sin la grasa que se habrá fundido.
  • Repartir la sopa de melón en los vasitos de chupito. Trocear el jamón y ir poniendo trozos en los vasitos. Pinchar las tres bolas de melón con una caña corta o palillo de brocheta y poner una bola en cada vasito.
  • Servir fresco de la nevera y si se toma en Invierno a temperatura ambiente.

• Sopa fría de melón y menta

  • Comenzamos preparando el crujiente de bacon y, para ello metemos el bacon en el microondas, dando tiempos de 30 en 30 segundos, hasta que esté crujiente. Retiramos del microondas, rompemos el bacon en trocitos y reservamos.
  • Pelamos y cortamos el melón en trozos más bien pequeños y los ponemos en el vaso de la batidora junto con la nata, la menta picada, el aceite, un toque de pimienta blanca al gusto y sal.
  • Trituramos hasta obtener una crema fría.
  • Metemos al frigorífico y dejamos reposar hasta que esté bien frío.
  • Servimos la sopa de melón con un montoncito de crujiente de bacon.

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  • Poner en el vaso de la thermomix la piel del limon y la hierbabuena, pulverizar durante 20 segundos a velocidad progresiva.
  • Bajar con una espátula todos los restos.Entonces se añade el melon troceado y limpio de pepitas y la manzana tambien troceada, el agua, la sal.
  • Volver a programar 30 segundos velocidad progresiva (5 -7-9 ). Añadir la nata y batir 15 segundos. Servir muy fría. También se puede hacer en una batidora.

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