Receta de Sopa de lentejas con verduras al vapor

11g. de proteínas, 20g. de hidratos y 3g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Receta de Sopa de lentejas con verduras al vapor

Ingredientes

• 300 gr. de lentejas
• 1 puerro
• 1 zanahoria
• 150 gr. de calabaza
• 150 gr. de brcoli
• 4 cucharadas de nata lquida
• aceite virgen extra
• sal

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 147Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en Vitamina A Rico en fibra Rico en Vitamina C Rico en hierro

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 11g.
• Hidratos de carbono: 20g.
• Grasas: 3g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en Vitamina A Rico en fibra Rico en Vitamina C Rico en hierro

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 11g.
• Hidratos de carbono: 20g.
• Grasas: 3g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  • Pochar la cebolla, el ajo y el pimiento sin que tomen color.
  • Agregar la avena, el apio, el cilantro y una taza de caldo. Cocer 10´.
  • Añadir las lentejas, salar y cocer otros 10´.
  • Pasar por la batidora y, si es necesario por el chino.
  • Servir bien calentita.

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  Dejar las lentejas en remojo la noche anterior. En una cazuela con agua cuando esté caliente se añaden las lentejas y demás ingredientes limpios y enteros dejar cocer 40 minutos. A continuación pasar por el pasapuré, volver a ponerlas en la cazuela con una cucharada de nata de cocinar, tienen que quedar caldosas, no es un puré, es sopa, si necesita algo de agua se puede añadir caliente, se puede acompañar de unos picatostes.

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  • Se pone un buen chorito de aceite de oliva y ponemos la panceta y la freímos un poco, luego se pone las verduras trituradas y las dejamos que se sofrían.
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  • Dejamos hervir hasta que las lentejas estén tiernas, añadimos entonces las patatas peladas, lavadas y troceadas, cuando estén casi tiernas rectificamos de sal, dejamos que se terminen de hacer y servimos bien calentitas.