Receta de Solomillo de cerdo con verduras agridulces

8g. de proteínas, 9g. de hidratos y 4g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Receta de Solomillo de cerdo con verduras agridulces

Ingredientes

• 2 solomillos de cerdo de 140 g cada uno
• 2 zanahorias
• 1/2 pimiento rojo
• 1 cucharada de salsa de ostras
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• aceite de oliva
• aceite de ssamo
• sal

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 104Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina C Rico en fibra Rico en Vitamina A

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 8g.
• Hidratos de carbono: 9g.
• Grasas: 4g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina C Rico en fibra Rico en Vitamina A

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 8g.
• Hidratos de carbono: 9g.
• Grasas: 4g.

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  • Reducir la salsa, retirar la carne y la salsa, poner dos cucharadas de agua en la sarten y dejar reducir. Poner ensalada en el plato con la carne y regar con la salsa de la sarten.

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• Solomillo asado al limón

  1. Precalentar el horno a 200ºC
  2. Exprimir una naranja
  3. Introducir varios clavos sobre el solomillo
  4. Cubrir el solomillo con canela y orégano
  5. Echar la naranja sobre el solomillo
  6. Introducir la bandeja del solomillo al horno y cocerlo durante aproximadamente 30 minutos
  7. Exprimir la otra naranja
  8. Añadirle al jugo de la naranja, azúcar, sal y maicena
  9. Calentar el jugo de naranja en una sarten hasta que espese
  10. Sacar el solomillo del horno y mezclar ambas salsas (la obtenida del solomillo y la realizada en la sarten)
  11. Cubrir cada trozo de solomillo con la mezcla de salsas

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  • Saltear las setas con un poco de aceite, cuando hayan soltado todo el agua agregar el vino (yo he puesto cava), reducir, salpimentar y espolvorear con perejil picado. Dar unas vueltas hasta que estén al punto.
  • Cortar a tacos el solomillo y las salchichas, salpimentar al gusto. Poner un par de cucharadas de aceite en una sartén y freír ambos ingredientes juntos. Cuando cambien de color agregar el cava, a continuación la salsa de soja y la miel.
  • Bajar la potencia del fuego a baja para que no se queme la salsa y reducir un poco, procurar que no se quede sin salsa.
  • Emplatar el cerdo con la salsa agridulce y las setas. Se sirve caliente.

• Solomillo de cerdo y champiñones a la sidra

  • Limpiar los champiñones y cortarlos en trozos pequeños y finos. Poner un poco de aceite en una sartén y saltearlos a fuego medio.
  • Cuando empiecen a estar dorados, añadir el vasito de sidra y dejar que se consuma un poco.
  • Mientras, limpiar de grasas el solomillo, cortar en rodajas un poco gruesas, salpimentar y asarlas en una sartén ó plancha con una cucharada de aceite.
  • Una vez asado el solomillo y los champiñones estén salteados, juntarlo todo en la sartén donde está el solomillo y dejar que se acabe de consumir la sidra.
  • Servir unos trozos de solomillo, con unos cuantos champiñones.