Receta de Solomillo a la mostaza con melón y champiñones

6g. de proteínas, 3g. de hidratos y 20g. de grasa por cada 100g.

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2. Receta de Solomillo a la mostaza con melón y champiñones

Ingredientes

• 1 cebolla
• 1 cucharada de tomate concentrado
• 1 cucharada de mostaza
• 1/2 vaso de vino blanco
• 150 ml de nata lquida
• aceite de oliva
• sal gorda

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 220Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Contiene alcohol

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 6g.
• Hidratos de carbono: 3g.
• Grasas: 20g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Contiene alcohol

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  • Una vez asado el solomillo y los champiñones estén salteados, juntarlo todo en la sartén donde está el solomillo y dejar que se acabe de consumir la sidra.
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  • Cuando estén tiernos espolvorear con perejil y retirar del fuego. Con una parte de los champiñones, preprarar la salsa.
  • Limpiar de pieles y grasa el solomillo, cortar por la mitad y nivelar la punta que no se ha cortado para que quede un corte bonito, salpimentar.
  • Poner un chorro de aceite de oliva en una sarten y cuando esté caliente, incorporar el solomillo y dorar a fuego fuerte por todos los ángulos.
  • A continuación, bajar la potencia del fuego y asar el solomillo al gusto. Yo lo he ido pinchando con una brocheta para que no se encogiera (si se hace mucho rato queda reseco, lo ideal es hacerlo al punto).
  • Una vez hecha la salsa y el solomillo esté listo, poner un poco de salsa en los platos, el solomillo bien dorado encima y los champiñones al lado. El resto de salsa se sirve en una salsera.

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