Receta de Salteado de pasta con setas y brócoli

13g. de proteínas, 71g. de hidratos y 1g. de grasa por cada 100g.

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2. Receta de Salteado de pasta con setas y brócoli

Ingredientes

• 500 gramos de pasta

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 347Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en fibra

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 13g.
• Hidratos de carbono: 71g.
• Grasas: 1g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en fibra

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 13g.
• Hidratos de carbono: 71g.
• Grasas: 1g.

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  • En una sartén con un poco de aceite, saltear el chorizo cortado en taquitos. Añadir los arbolitos de brócoli y saltear cinco minutos a fuego medio, moviendolos con cuidado para que no se rompan.
  • Emplatar y servir caliente.

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  • Limpia y trocea las setas. PIca el perejil y los ajos. Sofríe los ajos en una sartén con 3 cucharadas de aceite a fuego lento.
  • Añade las setas y saltea 5 minutos a fuego vivo. Agrega el perejil y salpimienta. Saltea unos minutos mas.

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  • Cocer la pasta, según indicaciones de la marca en agua y sal. Mientras se cuece la pasta, sacar las setas del bote, escurrirlas y saltearlas un par de minutos con un poco de aceite y pimienta.
  • Pasado este tiempo, añadir el vinagre y rehogar un par de minutos más. Colar la pasta y espolvorear con orégano al gusto.
  • Poner las setas y la salsa de vinagre en el centro de la pasta, partir las aceitunas por la mitad y ponerlas alrededor de la pasta de forma decorativa.
  • Añadir el queso rallado.

• Ensalada de macarrones con brócoli y queso fresco

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  • Después, cuando hierva metemos el brócoli y dejamos 5 ó 10 minutos o hasta que este tierno. Añadimos un poco de sal al agua para cocer el brócoli.
  • Cuando esté cocido lo sacamos del agua y ponemos a escurrir, echamos los macarrones a cocer en el mismo agua que el brócoli, mientras cortamos y lavamos los tomates los cortamos a la mitad y cortamos el queso fresco en dados.
  • Cuando la pasta este cocida la sacamos y escurrimos bien y reservamos. En una sartén con las tres cucharadas de aceite lo ponemos a calentar y añadimos los ajos y dejamos que se hagan.
  • Cuando tomen color los sacamos de la sartén y en ese aceite añadimos el brócoli y lo rehogamos durante 10 minutos a fuego medio. Luego añadimos la pasta y damos unas vueltas, añadimos el queso y los tomates, mezclamos bien y servimos.