Receta de Rollitos de carne con salsa española

6g. de proteínas, 5g. de hidratos y 5g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Receta de Rollitos de carne con salsa española

Ingredientes

• 250 gr. de carne de ternera picada
• 250 gr. de carne de cerdo picada
• 50 gr. de miga de pan
• 1/2 vaso de leche
• 1 huevo
• 8 tomates secos
• 1 diente de ajo
• harina
• aceite de oliva
• sal
• pimienta negra
• Para la salsa espaola:
• 2 cebollas
• 1 zanahoria
• 1 pimiento verde
• 200 gr. de punta de carne
• 2 cucharadas de harina
• 1 vaso de vino blanco
• 2-3 vasos de caldo de carne
• 1 vaso de salsa de tomate

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 87Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 6g.
• Hidratos de carbono: 5g.
• Grasas: 5g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 6g.
• Hidratos de carbono: 5g.
• Grasas: 5g.

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  • PON UNA BOLA DE CARNE Y LA APLASTAS, Y LE METES UN BASTONCITO DE CALABACIN. LO CIERRAS BIEN, FORMANDO UN ROLLITO. LO PASAS POR PAN RALLADO.
  • EN UN BOL PARA MICROONDAS ECHAS ACEITE Y LAS VERDURAS DEL REFRITO (AJOS, CEBOLLAS, PIMIENTOS, TOMATE Y ZANAHORIAS) Y LE DAS 6 MINUTOS. LO PASAS POR LA BATIDORA E INTRODUCES LOS ROLLITOS. LE DAS 10 MINUTOS MAS Y LISTO.

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  • Se calienta aceite en un sartén y fríe los rollitos hasta que estén cocidos y ligeramente dorados; reserva.

  PARA LA SALSA:

  • Se remoja los chiles e 1/2 taza de agua caliente y cuando estén suaves, escurre y quita las semillas,
  • Licúalos junto con la cebolla, ajo, tomates, consomé y el agua del remojo de los chiles,
  • Fríe la salsa en una cacerola con aceite, cuando hiera, incorpora los rollitos de carne y cocina para que se calienten.

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  3. Mojar con la salsa española o media glasa, sazonar. Cocer la carne al término deseado y bañar con la salsa.

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