Receta de Pollo guisado con jamón y berenjenas

16g. de proteínas, 1g. de hidratos y 7g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Receta de Pollo guisado con jamón y berenjenas

Ingredientes

• 1 pollo
• 1 berenjena
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1/2 l. de caldo
• 1 cucharadita de harina de maz
• aceite virgen extra
• sal

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 133Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 16g.
• Hidratos de carbono: 1g.
• Grasas: 7g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 16g.
• Hidratos de carbono: 1g.
• Grasas: 7g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

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  2. Poner cada berenjena durante 10 minutos en el microondas a máxima potencia.
  3. Limpiar, pelar y trocear los champiñones y cebolla.
  4. Calentar en una olla el aceite de oliva.
  5. Rehogar la cebolla y los champiñones.
  6. Rallar el tomate y añadirlo a la olla.
  7. Vaciar con la ayuda de una cuchara las berenjenas.
  8. Incorporar en la olla las berenjenas y reservar la piel.
  9. Añadir los tacos de jamón y salpimentar
  10. Rellenar la piel de las berenjenas con la mezcla obtenida en la olla.
  11. Precalentar el horno a 200ºC.
  12. Rallar el queso parmesano sobre las berenjenas.
  13. Introducir al horno durante unos minutos hasta que se vea el queso bronceado.

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  • Luego las pasamos por harina por huevo batido y por ultimo por pan rallado, ponemos una sartén al fuego con el aceite de girasol y cuando este caliente echamos las berenjenas.
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  • En una olla herviremos el arroz en agua y sal; escurrir y verter en el sofrito de cebolla, cortar el jamón a tiras y mezclar. Pondremos el horno a 175grados, mientras en la bandeja de horno ponemos las berenjenas, salar a gusto, primero ponemos el maíz escurrido, luego la mezcla de arroz, unas gotitas de aceite de oliva, espolvorear el pan rallado, hornear hasta que se dore.

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  • Limpiar las berenjenas y cortar en dados, salarlas un poco, reposar unos minutos y después freír.
  • Cuando las patatas se enfrían, pelarlas y poner dentro de moldes individuales "aptos para horno". Con la mano del mortero, chafarlas hasta que queden planas.
  • Encima poner una cucharada de dados de pollo y una capa de berenjenas, después darles color con un poco de sobrasada y añadir queso rallado por encima.
  • Poner a gratinar el pastel en el horno bien caliente unos 10-12 minutos.