Receta de Judías verdes con patatas

2g. de proteínas, 14g. de hidratos y 14g. de grasa por cada 100g.

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2. Receta de Judías verdes con patatas

Ingredientes

• 1 patata (200 g)
• 2 dientes de ajo
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• sal

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 193Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina E

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 2g.
• Hidratos de carbono: 14g.
• Grasas: 14g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina E

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 2g.
• Hidratos de carbono: 14g.
• Grasas: 14g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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• Judías verdes con patatas

  • Cogemos una olla con agua, le echamos sal y las judías ya limpias, ponemos a fuego fuerte durante media hora.
  • Mientras pelamos las patatas y las partimos en trozos grandes, las dejamos cocer 10 minutos mas y listos, escurrir y servir.

• Patatas con judías verdes

  Limpiar bien las judías y cortar en trozos medianos. En una cazuela con agua y sal poner las judías a cocer 20 minutos, pelar y cortar las patatas en trozos pequeños añadir a la cazuela con las judías, una vez que las patatas ya estén cocidas, retirar el agua. En una sartén con el aceite freír el ajo y el pimentón, una vez este el refrito agregar a la cazuela poner al fuego un minuto todo junto.

• Puré de hervido

  • Se prepara el hervido como siempre, lavar las patatas, pelarlas y cascarlas a gusto, pelar las zanahorias y cortarlas en tiras, pelar la cebolla y agregarla entera, lavar las judías y cortar los extremos, poner todo en la olla express, poner agua y sal, cerrar y dejar 40 minutos a fuego bajo.
  • Cuando este abrir la olla, dejar que se enfrié un poco y después pasar por la túrmix, si fuese necesario agregar un poco del liquido de cocción del hervido.

• Cremilla de judías verdes y patatas

  • En una olla express, incorporar aceite, ajo, cebolla, puerro, troceados, judías verdes, sofreír.
  • Agregar las patatas peladas y troceadas, cubrir con agua, cocer por 30 minutos a fuego lento.
  • Con batidora mixer, triturar hasta que quede una crema homogénea, sazonar y servir caliente con panecillos.

• Judías verdes con patatas y chorizo

  Cocer los huevos y reservar. Lavar las judías y cortar la puntas no tienen hebras son tiernas recién cosechadas y las primeras de este año. Pelar las patatas y echarlas enteras todas del mismo tamaño y pequeñas. Cortar el chorizo en rodajas, cortar la cebolla picada pequeña, los ajos picados en láminas. En una tartera o cazuela con el aceite freír el ajo con la cebolla, añadir el chorizo unos segundos, añadir las judías enteras y las patatas, el agua y sazonar. Cocer a fuego medio unos 10 minutos todo junto, servir caliente en platos, se puede servir en la misma cazuela. Cortar los huevos y poner encima.