Receta de Jamón asado con salsa de oporto

3g. de proteínas, 15g. de hidratos y 1g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Receta de Jamón asado con salsa de oporto

Ingredientes

• 3 manzanas
• 50 gr. de pasas
• 1 vaso de caldo de carne
• 1 cucharada de harina de maz refinada
• aceite de oliva

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 83Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 3g.
• Hidratos de carbono: 15g.
• Grasas: 1g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 3g.
• Hidratos de carbono: 15g.
• Grasas: 1g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  • Pelar y trocear las peras quitando el corazón y el rabo, Dorar en una sartén antiadherente o en la plancha.

  Para la salsa de oporto:

  • Dorar las carcasas en el aceite, Una vez doradas, añadir la verdura picada en juliana y las hierbas. Rehogar y añadir el Oporto y el vino tinto y reducir.
  • Añade después el agua y deja que reduzca a la mitad de su volumen. Salpimenta. Pasa por el chino (apartando las carcasas) y deja reducir de nuevo.

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