Receta de Hummus de remolacha y garbanzos

7g. de proteínas, 41g. de hidratos y 5g. de grasa por cada 100g.

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2. Receta de Hummus de remolacha y garbanzos

Ingredientes

• 2 dientes de ajo
• sal
• aceite de oliva
• media barra de pan

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 239Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 7g.
• Hidratos de carbono: 41g.
• Grasas: 5g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 7g.
• Hidratos de carbono: 41g.
• Grasas: 5g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  Para preparar el hummus:

  • Primero hay que pelar los garbanzos. Si se cuecen en casa, reservaremos un poco de agua de la cocción y esperaremos a que se enfríen antes de realizar este paso.
  • Se juntan todos los ingredientes con un buen chorro de aceite de oliva y se procesan con la batidora o la thermomix. Si nos queda un hummus muy espeso, echaremos agua hasta conseguir la consistencia deseada.

  Para preparar las empanadillas:

  • Cortar el calabacín en rodajas gruesas y marcarlas en la parrilla, no hay que cocinarlas del todo. Salar una vez lo hayamos sacado y dejar que se enfríen.
  • Montar las empanadillas colocando una cucharadita de hummus y una rodaja de calabacín, espolvorear con pimentón de la Vera y cerrar sellando los bordes.
  • Freír en aceite a 180º hasta que estén doraditas y dejar escurrir sobre papel absorbente.

• Hummus para dipear

  • Colar los garbanzos, lavarlos y quitar las pìeles. Ponerlos en el vaso de la batidora. Añadir todos los ingredientes menos el yogurt y triturar.
  • Si está muy espeso se le añaden las dos cucharadas de yogurt y si no solo una. Volver a triturar hasta que quede una crema homogénea. Servir en un bol y acompañar de pan tostado, bastoncitos, etc.

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• Lechugas variadas con rollitos de remolacha y jamón york

  • Cortar las lechugas y mezclarlas en un bol, aliñarlas con una cucharada de aceite de oliva y sal a gusto.
  • Disponerlas en una fuente o bandeja adecuada de manera decorativa.
  • Hacer rollitos con las rodajas finas de remolacha y con las lonchas de jamón york.
  • Colocar todos los rollitos sobres las lechugas de manera decorativa.
  • Agregar en el centro la cucharada de mermelada de remolacha.
  • Verter sobre la ensalda la otra cucharada de aceite de oliva, especialmente por los rollitos de remolacha y de jamón york.

• Garbanzos con ali-oli

  • PONEMOS LOS GARBANZOS A COCER (DESPUES DE TENER A REMOJO) CON UN TROZO DE CEBOLLA Y UN PUERRO; COCEMOS LAS PATATAS.
  • COLOCAMOS LOS GARBAZOS ESCURRIDOS EN UN FUENTE, PELAMOS LAS PATATAS LAS TROCEAMOS POR ENCIMA Y PREPARAMOS LA SALSA ALI-OLI; Y LA AGREGAMOS AL LOS GARBANZOS.