Receta de Huevos con pisto

12g. de proteínas, 0g. de hidratos y 11g. de grasa por cada 100g.

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2. Receta de Huevos con pisto

Ingredientes

• 2 huevos
• sal

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 147Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Alto colesterol Rico en Vitamina A

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 12g.
• Hidratos de carbono: 0g.
• Grasas: 11g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Alto colesterol Rico en Vitamina A

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 12g.
• Hidratos de carbono: 0g.
• Grasas: 11g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  • Lo primero es preparar el pisto: cortar todas las verduras y ponerlas en una cazuela a pochar, una vez esten casi hechas poner el tomate y acabar de hacerlo una vez este, reservar.
  • En otra cazuela con aceite se dora el conejo cortado, cuando ya tome color poner el pisto por encima y cocer mezclandolo con cuidado 10 minutos.
  • Se sirve caliente con una buena barra de pan.

• Huevos de codorniz duros

  • Poner a hervir los huevos con mucha agua. Desde el momento que rompa a hervir los tenemos unos 10 minutos.
  • Los sacamos, pagamos por agua fría y metemos con cáscara en la nevera a que se enfríen. Unos 15 min, mientras preparamos el pisto.
  • Lo sacamos y los pelamos. Reservamos.

  Preparar el pisto:

  • Lavar toda la verdura y cortarla a taquitos muy muy pequeños, cuanto más pequeños mejor.
  • Ponemos una cucharadita de aceite en una olla y echamos el ajo y la cebolla. Lo dejamos a fuego lento 5 - 10 minutos, hasta que la cebolla esté doradita, entonces echamos los pimientos y hacemos lo mismo, hasta que estén blandos.
  • Por último echamos la berenjena y el calabacín y lo tapamos para que con el vapor se haga antes blando y esté menos tostadito.
  • Echamos el tomate rallado, sal y pimienta, removemos y dejamos al fuego mínimo.

  Montar el plato:

  • Sobre el plato ponemos toda una capa de pisto y, cuando los huevos estén fríos los vamos colocando sobre el pisto. ¡Buenísimo!

• Pastel de berenjenas de Loles

  • Se ponen en rodajas las berenjenas y se fríen.
  • Aparte se hace el pisto con tomate, pimiento, cebolla y carne de cerdo.
  • En una fuente del horno se unta la mantequilla, luego se coloca las berenjenas y encima el pisto, otra de berenjenas y asi sucesivamente.
  • En la última capa de berenjenas, ya batidos los huevos, se les hecha por encima.

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  • Comenzamos pelando las verduras y cortandolas en taquitos pequeñitos, cogemos una cazuela mediana y echamos el aceite ponemos a fuego lento y vamos vertiendo todos los ingredientes sazonamos y vamos moviendo.
  • Agregamos un vaso de agua, así estaremos moviendo de vez en cuando con cuchara de madera al ser posible y vamos machacando las verduras, hasta que este hecho aproximadamente media hora.
  • Por otro lado en una cacerolita pequeña hechamos dos vasos de agua y un chorrito de vinagre, lo ponemos a fuego y cuando empiece a hervir vamos echando uno a uno los huevos, como si lo fuesemos a freir.
  • Emplataremos poniendo el pisto en el fondo del plato y encima colocaremos el huevo. Listo.

• Pisto con huevos

  • En una sartén vamos a poner un dedo de aceite y vamos a freir las patatas, en gajos y reservar sobre papel absorvente.
  • En la misma sarten, quitamos algo de aceite y sofrimos la cebolla, y el pimiento a trocitos; cuando este añadiremos el calabacin troceadito y los tomates rallados, tapar y pochar todo bien.
  • Cuando reduzca el caldo del tomate añadimos una pizca de sal y las patatas que teniamos reservadas.
  • En una sarten vamos a freir con aceite bien caliente, los huevos, dejando la yema liquida, servimos cada plato con el pisto y un huevo o dos en cada plato.