Receta de Garbanzos con albóndigas de bacalao

8g. de proteínas, 6g. de hidratos y 2g. de grasa por cada 100g.

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2. Receta de Garbanzos con albóndigas de bacalao

Ingredientes

• 300 g de bacalao desalado
• 2 zanahorias
• 1 cebolleta
• 2 dientes de ajo
• 30 g de miga de pan duro
• harina para rebozar
• 1 vaso de leche
• aceite de oliva
• sal

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 74Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Rico en Vitamina A

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 8g.
• Hidratos de carbono: 6g.
• Grasas: 2g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Rico en Vitamina A

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 8g.
• Hidratos de carbono: 6g.
• Grasas: 2g.

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  • Mientras, trocear también los tomates muy menudos (mejor si están pelados) y cuando la cebolla y el pimiento estén casi a punto, añadirlos al sofrito y sazonar.
  • Dejar hacer hasta que el sofrito esté listo y, a continuación, añadir el bacalao. Dejar hacer 4 o 5 minutos por cada lado (depende del grosor del trozo).
  • Cuando esté listo el bacalao, retirarlo, con cuidado para que no se rompa, a un plato y reservar. Incorporar los garbanzos y dejar calentar unos minutos junto con el sofrito para que tomen el gusto de éste y del bacalao. Por último volver a incorporar el bacalao y servir.

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  2. Olla con agua, una vez caliente pones los garbanzos, las dos hojas de laurel, el bacalao y un chorrito de aceite de oliva. Dejas cocer a medio fuego, durante dos horas y apagar.
  3. Preparar la mezcla de pimientos. Limpias los pimientos y los cortas: primero a la larga y después al revés. En una sartén un poco de aceite de oliva, una vez caliente, pones los trozos de pimientos, dos vueltas y la cebolla (+ sal) a trocitos pequeños, rehogar todo a fuego lento, cuando estén casi cocidos, pones el tomate triturado: reunir, cocer y apagar.
  4. Ya con los garbanzos cocidos, removerlos junto con la mezcla de pimientos.
  5. Servir templados dentro de un molde o bien con algo de caldo en un plato hondo, según te gusten con algo de caldo o sin él…