Receta de Fabada

9g. de proteínas, 6g. de hidratos y 23g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Receta de Fabada

Ingredientes

• 350 gr. de fabes
• 2 chorizos
• 2 morcillas ahumadas
• 100 gr. de jamn salado
• 200 gr. de tocineta curada
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• aceite de oliva
• sal

Me gusta  Compartir en Facebook  Publicar en Twitter

Distintas formas de preparar la receta

• Recetas de Fabada - 10 recetas fáciles

  Las mejores recetas de Fabada. La fabada es el cocido tradicional de la Asturias elaborado con alubias blancas , cebollas, embutidos como el chorizo y la…

• Receta de fabada asturiana ¿Cómo se hace la fabada ...

  Receta tradicional de fabada asturiana. Cómo se hace la fabada asturiana casera

• Receta de fabada asturiana paso a paso - María Lunarillos ...

  Adoro la fabada asturiana. La fabada me descubrió que había judías buenas en el mundo. Quiero decir, que hasta que probé unas buenas fabes asturianas yo pensaba ...

• Fabada asturiana, La mejor fabada del mundo

  Receta de Fabada Asturiana; Aprende a cocinar la considerada mejor fabada asturiana en tu casa. Premio a la Mejor Fabada del Mundo 2011.

• Receta de Fabada con chorizo, morcilla y panceta - Karlos ...

  Karlos Arguiñano prepara una Fabada con chorizo, morcilla, jamón y panceta, en homenaje al piloto de Formula 1 Fernando Alonso.

• Fabada asturiana casera Receta de Chefi Martinez - Cookpad

  Fabulosa receta para Fabada asturiana casera. ESTA ES LA RECETA DE LA FABADA MAS REPRESENTATIVA DE LA GASTRONOMIA ASTURIANA. SI CAMBIAMOS LOS PRODUCTOS DEL CERDO, POR ...

• Receta de fabada asturiana - Recetas de cocina y ...

  La receta de fabada asturiana se la dedico a todos y cada uno de los estudiantes españoles que están en el extranjero y cuando digo esto pienso ...

• Fabada o Fabes asturianas. Receta tradicional asturiana ...

  Cómo preparar una auténtica fabada asturiana. Receta casera de cuchara del top 10 de la cocina española y plato estrella de la cocina asturiana. Paso a paso.

• Receta de fabada asturiana al estilo tradicional

  Buenos ingredientes y un poquito de paciencia es lo único que necesitamos para degustar esta exquisita fabada asturiana al estilo tradicional.

• Receta fácil de Fabada Asturiana - Cocinillas.es

  A ver, todos esos cocinillas independizados o viviendo en el extranjero y que echáis de menos las recetas de toda la vida… Ya os lo dije con las lentejas y os lo ...

• La auténtica receta de Fabada Asturiana. To be Gourmet ...

  Os debo este post desde hace mucho tiempo. La fabada asturiana es sin duda uno de los platos más exquisitos y agradecidos en estos meses de invierno.

Marcar receta como inapropiada

Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 263Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Rico en Vitamina B-12 Rico en hierro Rico en magnesio Alto colesterol Muchas grasas saturadas

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 9g.
• Hidratos de carbono: 6g.
• Grasas: 23g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Rico en Vitamina B-12 Rico en hierro Rico en magnesio Alto colesterol Muchas grasas saturadas

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 9g.
• Hidratos de carbono: 6g.
• Grasas: 23g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.hogarutil.com con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

¿Algún dato está mal? Háznosolo saber por favor. Por cada error que arreglemos, otras recetas con datos parecidos se arreglarán también automáticamente.

¿No tienes una báscula de cocina? Mira esta comparativa de básculas de cocina »

Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

Escalar la receta

Cómo se obtienen los cálculos

Hemos detectado los ingredientes y las cantidades de la receta “Receta de Fabada” (obtenida de www.hogarutil.com) y hemos cruzado esos datos con nuestra base de datos de ingredientes. Ver la explicacion completa de cómo funciona »

Otras recetas que pueden interesarte:

• Receta de Fabada con chorizo, morcilla y panceta

• Fabada con chorizo

  • Ponemos las fabes en remojo 12 horas
  • También ponemos el lacón a remojo para que se desale cambiándole de agua dos veces
  • Ponemos en el fondo de la cazuela el lacón, el bacon, el tocino y los chorizos
  • Añadimos las fabes, cubrimos de agua, agregamos la sal, un chorrete de aceite de oliva virgen y el pimentón dulce en crudo.
  • Vamos desespumando la grasa mientras se va cociendo poco a poco.
  • También vamos añadiendo un chorrete de agua fría cada vez que lo necesite para que la fabada, la alubia, quede enterita y no se rompa.
  • La salsita tiene que quedar espesita

• Fabada asturiana casera

  • SE PONEN LAS FABES A REMOJO LA NOCHE ANTERIOR CON EL LACON, AL DIA SIGUIENTE SE ESCURREN SE PASAN POR AGUA LIMPIA, SE ESCURREN OTRA VEZ Y SE PONEN EN UNA OLLA GRANDE CON UN CHORRO DE ACEITE, SE REVUELVEN BIEN, (ESTO ES PARA QUE NO SE ROMPAN Y SUELTEN LA PIEL DURANTE LA COCION) Y SE CUBREN DE AGUA FRIO.
  • SE PONEN AL FUEGO CON LOS AJOS PELADOS, Y LA CEBOLLA PELADA Y ENTERA , CUANDO EMPIEZA A HERVIR AÑADIMOS EL LACON Y EL TOCINO, SI LAS FABES SON FINAS DE BUENA CALIDAD DEJAMOS HERVIR AL MENOS UNA HORA LENTAMENTE.
  • EN UN CAZO DAMOS UN HERVOR A LOS CHORIZOS Y LAS MORCILLAS PARA QUITARLES BUENA PARTE DE LA GRASA Y LAS AÑADIMOS A LAS FABES, DEJAMOS COCER TODO JUNTO 20 MINUTOS MAS, SALAMOS Y YA ESTAN.
  • LOS AJOS Y LA CEBOLLA LO SACAMOS A UN PLATO LO APLASTAMOS CON EL TENEDOR Y LO VOLVEMOS A LA OLLA. AL DIA SIGUIENTE ESTAN MAS BUENAS CON EL CADO EXPESITO.
  • EN UNA FUENTE SE PONE LA FABADA Y EN OTRA EL COMPANGU QUE ASI SE LLAMA A LA MORCILLA CHORIZO LACON ETC.
  • SI SE QUIERE SE MEZCLA EN EL PLATO, O PRIMERO SE TOMAN LAS FABES Y LUEGO EL COMPANGU.

• Receta de Fabes con almejas

• Receta de Fabes con verduras y berberechos

  Pon a cocer las fabes con agua, que se han tenido a remojo durante una hora, con la cebolla y el ajo, todo finamente picado. Agrega un chorrito de aceite y sal. Deja cocer durante 40-45 minutos a fuego suave. Limpia el puerro y córtalo no muy fino, pela la zanahoria y corta en medias lunas, y limpia el calabacín y trocéalo. Pocha la verdura en una sartén con aceite a fuego suave durante 10 minutos, sazona y deja que vayan sudando. En una sartén aparte, pon un chorrito de vino blanco, coloca los berberechos y tapa. Cocina hasta que se abran. Una vez abiertas, retira una concha a cada berberecho para que sea más cómodo a la hora de comer.  Sirve las fabes cocidas en el plato, coloca encima las verduras y los berberechos. Cuando compres fabes o cualquier otra legumbre debes mirar la fecha en que fueron empaquetadas, pues aunque creamos lo contrario, las legumbres no se conservan durante un tiempo indefinido, ya que a partir de un año empiezan a secarse y a endurecerse.